王赛楠 - 邓迎春 - 高天蓝星 --任梦柯 - 魏华琳 - 智文莉 - 郭旭光 -

(河南省口岸食品检验检测所，河南 郑州 450003)

西布曲明是一种中枢神经抑制剂，主要通过其次级和初级类代谢产物而产生作用，其作用机理为抑制5-羟色胺、去甲肾上腺素、多巴胺的再摄取，增强饱食感并加速能量消耗，由此达到治疗肥胖症的效果。研究表明，西布曲明可能会导致口干、头痛、烦躁、失眠、厌食[1-2]，引起神经系统、呼吸系统、消化系统、生殖系统、心血管系统的不良反应[3]。2010年，中国国家药监局要求停止西布曲明的生产、销售和使用，但违规添加西布曲明制造假冒减肥药、减肥食品的案件仍层出不穷[4-6]。

不确定度是评价测量结果质量的指标，其值越小，试验值与真实值越接近[7-8]。文章拟根据JJF 1059.1—2012《测量不确定度评定与表示》和CNAS-GL06：2006《化学分析中不确定度的评估指南》的规定，建立测量模型，对液相色谱串联质谱(LC-MS/MS)法测定保健食品中西布曲明含量的不确定度进行分析，找出影响检测结果的关键因素，旨在为保健食品中西布曲明的检测数据使用和准确评价提供依据。

1 材料与方法

1.1 仪器与试剂

液相色谱串联质谱仪：TSQ ALTIS型，配有电喷雾离子源ESI，美国Thermo公司；

电子天平：XPE205TDR型，瑞士Mettler Toledo公司；

电子天平：ME204型，瑞士Mettler Toledo公司；

盐酸西布曲明标准品(CAS：84485-00-7)：纯度99.9%，中国食品药品检定研究院；

甲酸：色谱纯，美国Thermo公司；

甲醇：色谱纯，德国Merck公司；

保健食品(能力验证样品)：中位值6.83 μg/g，中国食品药品检定研究院。

1.2 试验方法

1.2.1 样品前处理 精密称取待测样品1 g(精确到0.001 g )，精密加入10 mL甲醇适量，超声10 min，冷却，称重，加甲醇补足重量，摇匀，静置，过0.22 μm滤膜。……