刘志军

摘要：精益管理是一种科学的管理理念，在现代企业管理中发挥着重要作用。企业基于精益管理理念加强成本控制，可以提升资源利用率，实现降本增效，以最小投入获取最大回报。

关键词：精益管理理念;食品企业;成本控制;降本增效

食品企业精益成本控制的必要性

精益成本控制的核心是降低供应链整体成本，即从产品供应链入手，减少或者消除不增值环节，从而降低企业的供应链成本，满足客户多样化需求，从而提升企业的竞争力。精益成本管理以客户需求为导向，将采购、设计、生产、物流以及服务等环节相融合，形成以成本规划、成本制约以及成本优化为主要内容的成本管理模式，通过减少成本投放、杜绝资金浪费等手段来加强成本控制。基于此，精益成本控制尤其必要，主要体现在以下方面：

第一，成本控制是衡量企业内部运行效率的重要指标，对企业的盈利能力具有直接影响。通过对食品企业全过程的成本进行合理化管控，可以提升经营管理水平，增强企业的核心竞争力。当前食品行业的竞争主要是成本的竞争，通过优化成本管控体系，可以为企业发展提供更多优势条件。食品企业通过加强成本控制，能够规范企业的运营，对原材料采购、库存、生产、销售等环节进行精益化管理，有利于实现全面成本控制，提高产品质量，进而提升企业经济效益。

第二，有利于加强价值管理。在精益管理理念下，企业在制定成本控制目标时，需要以消费者需求为导向，实现顾客价值最大化。……