梁秀美，张维一，张 微，谢拾冰，何如意，徐 静，苏来金，孙博伦，张 井,

（1.温州市农业科学研究院，农业农村部农产品质量安全风险评估实验站，温州市特色食品资源工程技术研究中心，浙江 温州 325006；2.舟山市食品药品检验检测研究院，浙江 舟山 316000；3.宁波大学食品与药学学院，浙江 宁波 315000）

水果农药残留量作为重要安全指标，直接关系到食品安全问题。GB 2763—2019《食品中农药最大残留限量》对水果等农产品提出了更严格的残留限量要求。因此，农业高质量发展的新时代对水果中农药残留的检测工作也越来越重视[1]。农药残留分析是一项对复杂混合物中痕量组分进行分析的技术，它通常包括样品前处理和检测两部分。目前常见的样品前处理新技术有加速溶剂萃取法[2-3]、微波萃取法[2,4]、固相微萃取[2,5-6]、分子印迹萃取技术[2,7-9]、QuEChERS法[2,10-13,14-18]等。水果中常用的分析技术有高效液相色谱法[16]、气相色谱法[17]、液相色谱-串联质谱法[12,14,18-20]、气相色谱-串联质谱法[12-15,21-23]。多数有机氯、有机磷及拟除虫菊酯类农药挥发性强，容易加热气化，因此用气相色谱或气相色谱-质谱联用法能取得较好的分析效果。但氨基甲酸酯类、苯甲酰脲类以及一些苯并咪唑类农药极性强、热稳定性差，加热易分解，使液相色谱法和液相色谱-质谱法成为首选的分析方法。由于液相色谱-质谱法能同时进行定性和定量分析，因此多用于农药残留分析中。根据浙江省特色农产品安全风险管控（一品一策）2016—2018年的数据，杨梅整个生产过程中常用农药有50多种，草莓有60余种，但其实际登记的数量仅分别为5 种和14 种；……