基于层次分析和响应面设计的烟丝膨胀工艺优化
2020-04-13丁乃红寇霄腾赵春雷何金华徐迎波
食品与机械 2020年2期
丁乃红 寇霄腾 张 卉 赵春雷 何金华 雷 振 徐迎波
(1. 安徽中烟工业有限责任公司蚌埠卷烟厂,安徽 蚌埠 233010;2. 安徽中烟工业有限责任公司技术中心,安徽 合肥 230088)
膨胀烟丝在卷烟中能起到减害降焦、提升烟丝填充性能和卷烟烟气透发性等功能,因此在卷烟配方中至关重要。学者们对膨胀烟丝加工工艺进行了大量研究,赵玉洁等[1]对CO2烟丝膨胀线工艺参数与膨胀烟丝化学成分关系进行了探讨,发现在蒸汽施加量一定时,工艺气体温度较高,膨胀烟丝烟气中焦油、烟碱量较低。牛勇等[2]对CO2膨胀处理对烟丝部分香味成分的影响进行了研究,确定了有利于CO2膨胀烟丝感官质量的适宜加工条件。张建勋等[3]对改善CO2膨胀烟丝结构做了探讨,研究了膨胀温度、气体流量等工艺参数对填充值、整丝率的影响,并对工艺参数进行了优化,结果表明:当工艺气体温度为355 ℃,饱和蒸汽流量为600 kg/h时,膨胀烟丝结构最佳;膨胀前烟丝水分以22%为宜;在膨胀烟丝中施加保润剂,能明显增强烟丝的抗碎性。徐俊等[4]研究了CO2膨胀处理对烟丝物理结构的影响,结果表明,烟丝膨胀后,整丝率显著性下降,填充值显著性上升,碎丝率变化不显著。不同等次和部位的烟丝膨胀前后结构指标变化存在一定差异,下等烟、下部烟和上部烟的整丝率显著下降,碎丝率增加较多,而中部烟和中上等烟整丝率保持较好,碎丝增加较少。熊安言等[5]研究了CO2叶丝膨胀线工艺参数对烟气成分的影响。康金……
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