朱琍

武昌工学院（武汉 430065）

根据《2017年度中国网络零售市场数据监测报告》，2017年全年中国网络零售市场突破7万亿元，食品电商总交易金额突破900亿元，成为网络交易市场重要的销售产品之一。这是由于近年来以京东、天猫为代表的电商平台迅速发展，越来越多的消费者选择网购来解决日常生活所需，尤其是食品类电商逐步发展，市场潜力巨大。但是巨大潜力伴随的是食品安全及运输过程中的监管问题。

为了保障广大网购消费者的身体健康与饮食安全，国家陆续出台了相应的法规法律，但网购出现的新情况新问题有很多，还需要在发展过程中逐步完善。国内外学者对相关问题有较为深入研究，为进一步完善相应规章制度起到一定借鉴作用，为后续提出有针对性的政策建议提供指导。

Carthy等[1]对全球食品安全所面临的问题、挑战和技术解决方案进行研究。Borch等[2]对欧洲1975—2013年的食品安全相关问题进行综述。Sun等[3]从食物系统的角度分析空气污染和食品安全的关系，并研究农业政策和能源政策对空气污染和食品安全的影响。Augustin等[4]对食品加工过程在食品和营养安全中的重要作用进行阐述。Naylor等[5]对全球生物柴油产量的增长对食品安全所造成的影响进行分析研究。Navaratne[6]通过研究包装技术来防止食物变质，保证食物安全。刘洁睿等[7]从法律视角对网购食品过程中出现的主要问题进行探讨，就如何充分发挥市场监管、优化交易环境提供了意见与建议。……