书 名：中国饮食文化

主 编：邵万宽

ISBN：9787503256400

出 版 社：中国旅游出版社

出版时间：2016-06-01

价 格：¥36.00

中华民族有着悠久的发展历史，漫长的岁月积累造就了灿烂的华夏文明。勤劳善良的中华儿女在这片广袤的土地上辛勤地耕耘着，赋予了土地无限的生机与活力，而这片土地也用丰富的食材，回馈着人们一年辛勤的劳作，为人们贡献了许多美妙的滋味。作为历史悠久又面积广阔的大国，我国有着极为灿烂的饮食文化。各种烹饪的技艺，各色不同材质最能够突出不同食材鲜美滋味的烹饪器具，以及各片土地由于气候和风俗造就的不同地域美食，赋予了中华美食文化独特的魅力。随着我国对外开放的程度逐渐加深，越来越多的外国游客慕名而来，在欣赏我国各地美丽景色的同时，也往往被我国多样的美食深深吸引。而我国的饮食文化除了包含了各色美食之外，更蕴含了别样的深情或深刻的文化历史渊源，因此中华美食的品尝绝不仅是一次味蕾之旅，更是一次文化探寻的过程。在中华美食发展的过程中除了食材提供者和美食家们发挥了重要作用之外，中国的文人也对美食文化的发展提供了不小的推力。例如春秋时期著名文学家和教育家孔子、宋朝著名文学家苏轼、明代戏剧家李渔以及清代诗人和散文家袁枚等等，他们不仅热衷于品尝美食，还会将一些精致美食的制作方式用优美的文字记录下来，或者在品尝美食的过程中收获不同的人生感悟，从而赋予这些美食更丰富的生命力。……