书 名：餐饮企业财务管理

主 编：贺志东

ISBN：9787545405019

出 版 社：广东经济出版社

出版时间：2010-08-01

价 格：¥88.00

随着我国经济社会的不断发展，企业发展面临着诸多新的机遇和挑战。在此背景下，企业会计成本管理作为企业经营管理中不可或缺的一项内容，近年来越来越为广大企业所热点关注，开展好企业成本会计管理工作，对提高企业市场竞争优势有着至关重要的影响。食品行业作为一个特殊的行业，其近年来也受到了社会各界的广泛关注，而食品企业要想实现自身的健康稳定发展，除去要维护好企业的健康形象之外，也必须要加强企业会计成本管理。而在我国食品行业中，有很大一部分食品企业却未能认识到成本会计管理的重要性，进而很大程度上阻碍了企业的发展。由贺志东主编、广东经济出版社出版的《餐饮企业财务管理》一书为我们系统介绍了餐饮企业财务管理的相关知识，本文在对该书进行评述的基础上，对食品企业成本会计管理展开探索研究。

《餐饮企业财务管理》一书把餐饮企业财务管理分为十二章。第一章节是关于餐饮企业财务管理综合知识，介绍了餐饮行业综合知识、餐饮企业财务管理综述等内容；第二章节是关于餐饮企业收入、利润及其分配管理，介绍了餐饮企业收入管理、餐饮企业利润管理、餐饮企业年度经营亏损的弥补等内容；第三章节是关于餐饮企业成本费用管理，介绍了餐饮企业成本费用管理的基础理论知识、餐饮企业成本控制、餐饮企业费用管理等内容；……