书 名：运动营养学

主 编：张蕴琨，金其贯

ISBN：9787040521580

出 版 社：高等教育出版社

出版时间：2019-08-01

价 格：¥36.50

足球是一项运动强度大、运动时间长、能量消耗大的运动项目，一场足球比赛，足球运动员往往要跑约1万米。我国足球运动长期以来均处在较为缓慢的发展状态下，而世界足球发展则尤为迅速，国际足球比赛越来越激烈，不论是其技巧性、对抗性，还是观赏性亦在不断提高。在足球比赛中，运动员倘若体能不足，则极易出现技术动作变形、防守不到位、技术失误增多等各式各样问题。在我国足球发展过程中，除去要提高对日常训练、实际比赛的有效重视，还应当关注足球运动员的饮食营养，因为科学的饮食营养有助于促进运动员体能的迅速恢复，并保障运动员的良好体能以及持续高涨的竞技状态。作为国家体育总局科教司组织编写的运动员文化教育统编教材，以及普通高等学校运动训练专业系列教材之一，《运动营养学》一书系统分析了运动营养学知识、功能以及运用营养学理论指导运动实践的方法，笔者通过对本书的观摩，对足球运动员的饮食营养展开进一步研究。

《运动营养学》一书主要由八章组成：第一章，运动营养学导论。分别介绍了营养学和运动营养学的基础理论知识，另外还阐述了学习运动营养学的意义和方法；第二章，营养素与运动。分别介绍了糖类与运动、脂类与运动、蛋白质与运动等内容；第三章，能量平衡与运动。分别介绍了运动时的能量来源与消耗、运动时的能量需要量及参考摄入量以及运动时的能量平衡与体重；……