张程垚

摘 要：高职院校空中乘务专业是为民用航空公司培养专业客舱服务人才的重要基地，对民用航空的发展起到不容小觑的作用。本文主要通过分析当下的高职院校在开展空乘礼仪实训课程所面临的挑战，提出相关的建议，旨在对现有的空乘服务礼仪教学模式做出改革的探索，为培养高素质的空乘人才优化教学条件。

关键词：空中乘务;礼仪实训;教学改革

引言：

近些年来，我国的航空运输业不断发展，尤其是民用航空得到优化完善持续发展。在当下的航空运输业中，航线、航班以及从业人员的质量提高成为重要课题。空乘的专业水平提高显然成为满足航空业发展需要的重要因素。高职院校作为培养专业空中乘务人员的重要基地，有必要积极改革实训课程，优化课程结构，全面提高礼仪课程质量。

一、礼仪实训课程面临的挑战

（一）礼仪实训课程缺位

服务礼仪的学习对空中乘务人员来说是必须进行专业学习的必修课程。开展礼仪实训课程是为学生创造实践条件，为他们未来快速适应工作岗位打好基础。

但据调查研究表明[1]，目前我国的部分高职院校没有设置礼仪实训课程。空中乘务员属于应用型人才，他们的职业特性要求其体现专业的情境中处理问题的能力，实训课程的缺位将直接导致人质量出现短板，引发航空公司聘用员工时出现忧虑情绪的情况，影响高职院校学生的就业。

（二）教师资源比例失衡

礼仪课程的理论知识可以运用较为传统的教学模式，因为传统的教学在理论知识的传递过程中出现偏差的可能并不大。但实训课程恰恰相反，目前大部分高职院校的教师比例对开展个别化实训课程有限制，教师数量和学生数量差距较大，导致教师的大部分精力只有放在重点分析和细节演示上，只能留时间让学生模仿并自主训练，很难面面俱到，更不用说个体教学。

（三）教学设备投入不足

大部分高职院校缺少专业的实训基地，或者说大部分高职院校虽然有形体房等实训空间，但在开展服务专业技能实训的设备、设施投入上比较局限。如果在校内没有机会参与足够的实训课程，学生在很大程度上会在入职后面临巨大的岗位培训压力，使他们在入职后产生焦虑、疲惫等负面情绪，进而导致工作失误。

二、礼仪实训的课程优化

（一）职业评估，精准学习

礼仪实训课程的教训内容比较广泛，考虑到院校要对教学计划进行调整，会导致资源的低效运用，应当制定一套体制机制，让学生们先表达自己的职业意向，制定职业规划;再由学校和教师综合学生的取向和民航公司的实际要求进行评估，对学生进行分类、分批次教学。

（二）优化教师队伍

想要做到礼仪实训课程的教学改革，就必须优化教师团队的结构和提高教师专业素质。第一，以充足的教师数量解决上述的学生个体化指导教学问题是最为理想和直接的方式。第二，礼仪实训的教学过程一定需要教师的指导和展示，要求教师自己的专业素质合格甚至优秀。第三，教师专业结构合理，目前较为主流的是专职与兼职师资力量结合，促进学生的专业和实践结合。

（三）加强实训基地建设

院校考虑到成本投入的问题，的确会有所顾虑。真正有效的方案是，先优化课程配置，完善实训课程安排，设计好必须的实训课程;再对比课程安排，根据实际情况优化实训所需设备，加强专业实训场所的建设。

三、礼仪实训课程的教学创新

（一）情境教学，实际演练

想要提高实训教学的质量，借助课堂情景再现是最合适的办法。可以将学生们按一定人数分组，互相给出一定的情境并设置需要完成的任务或需要解決的问题。在实际演练中，学生可以体验空乘人员或乘客等角色，从不同角度看待自己的操作，这种通过降低违和感的方式营造工作场景，能够使学生更真实地体验岗位职责[2]。不同组员之间互相设置突发情况，不仅可以激发设置问题的学生主动思考并提高预防意识，还能锻炼解决问题的学生随机应变和灵活运用知识的能力。

（二）利用多媒体教学器材

在进行模拟演练时，有些问题可以及时得到教师的指导，但有些问题却需要学生自己反省。教师可以利用设备进行录像，让学生们用第三者视角重新感受自己的实践，自我观察和自我检测。如果得到学生的允许，还可以将录像作为贴合实际的教材，进行案例分析。这种结合多媒体器材、案例分析、学生主体参与的教学模式，能够大大提高实训效率。

（三）加强个体化教学

与理论知识的教学模式不同，学生在实训中由于个人习惯、行为理解以及模仿概念的差异，很容易出现个体间的差异，学生群体在实训过程中会表现出明显的异质性，这时就迫切需要教师的介入，通过详细的指导和矫正，减少学生错误实践的可能，这是提高学生综合能力的最佳机会。教师应当注意到这一点，深切关注每一位学生的差异情况并给予关注和引导。

（四）链接企业资源，组织体验实习

高职院校可以发挥资源链接的能力，让学生多多参观民航服务部门的工作，切身感受真实的工作环境，了解正规企业内的职业要求。到了一定年级的学生一定要参与实习，通过短期的岗位适应后回归课堂，不仅有助于学生优化自身的实训计划，也能促进自身理论与实践相结合，提升综合的服务能力。

（五）优化评价体系

实训课程的最终目的是引导学生培养提前适应工作岗位的能力，所以在学生礼仪实训的评价体系可以参考民航企业的空乘人员评价体系进行借鉴并模仿。首先可以强调考核，将学生在实训中的表现情况以及完成实训任务的具体情况作为评价的重要指标[3]。另外，可以通过小组成员评估、专业人员评估等方式进行评估，兼顾科学性和严谨性，帮助教师和学生准确了解学生实训的真实进展，有利于开展针对性指导，提高实训课堂效率。

三、总结

近年来，航空业迅速发展，在市场中占据一席之地，为了提升航空服务的质量，航空公司也在广泛吸收优质的航空服务专业人才。航空院校在这样的背景下发展出各种各样的专业课程以应对航空市场的需要，但不论如何，“服务礼仪”仍然是航空服务专业的核心课程，而礼仪实训课程更是优化学生服务礼仪课程社会实践和工作实践的重要途径之一。在开展礼仪实训教学的过程中，要不断突破局限，优化教学方案，更新教学理念和教学方法，争取为民航发展提供更优质的人才，为民众提供更优质的服务，推动民航进一步发展。

参考文献：

[1]万璇.五年制高职空中乘务专业礼仪实训课程的教学改革探索[J].科技资讯，2019，17（22）：93-94.

[2]张晶璟. 天津市高校空乘专业人才培养现状及对策研究[D].天津职业技术师范大学，2019.

[3]张敏.空乘专业校企深度合作模式探索——以晋中职业技术学院为例[J].晋城职业技术学院学报，2019，12（02）：38-40+52.