谢兰心

摘要：立足渭南地区实际情况，通过对毕业生和相关企业走访调研，借鉴国家示范高职院校先进的培养模式，对我校食品生物技术专业进行改革，修订了培养方案，完善了校内、校外的实训基地，并取得了一定成果。

关键词：高职;食品生物技术;培养模式

中图分类号：G712     文献标志码：A     文章编号：1674-9324（2019）38-0253-03

民以食为天，食品工业是我国国民经济的重要支柱产业。自1997年至今，我国食品行业的产值始终在GDP总量中占第一位。据《全国食品工业“十三五”发展规划》预测，到2020年，食品工业总产值可实现35833亿元以上，占国内生产总值比例的10%左右。食品工业的快速发展和变革将会促进社会对食品专业技术人才需求的持续增加。

一、调研情况及分析

我校食品生物技术专业开设于2012年，其前身是渭南农业学校农副产品贮运与加工专业。截至目前，毕业生已在北京、西安等各大食品厂、超市等就职。通过对毕业生和本地相关企业的走访调研，并查阅相关资料，得出以下结论：

（一）行业发展状况与需求分析

在“十二五”期間，陕西省的酒、饮料和精制茶制造业增长256%，农副食品加工业增长220%[1]。陕西省“十三五”工业发展规划指出，截至2020年，陕西省食品工业总产值要从2015年的2442亿元增长到4500亿元，年均增速13%[2]。2018年，全渭南市规模以上工业中食品工业企业为122户，占到全市规上工业户数的20.6%。完成工业总产值236.05亿元，占全市规上工业总量的12.0%，同比增长19.4%，高于全市平均水平1.5个百分点[3]。基于此可见，未来一段时间内我市食品行业对专业人才的需求将大幅度增加。……