郑益谦

[摘           要]  通过深入分析现阶段我国中职学校酒店类专业推行现代学徒制在培养目标、制度构建、专业学习、教学内容、师资队伍、师徒关系以及考核评价等各个方面所存在的现实问题，并据此提出完善规章制度、建设课程体系、提升师资水平、加深师徒关系、建立信息平台、实现多元评价等系统有效的建构对策。

[关    键   词]  中职酒店;现代学徒制;有效性

[中图分类号]  G717                [文献标志码]  A              [文章编号]  2096-0603（2019）11-0001-03

近年来，随着职业教育改革发展的深入，“现代学徒制”已成为中职学校推行教育改革的热点。教育部从2012年起连续六年将现代学徒制试点列入年度工作要点。同时，《国务院关于加快发展现代职业教育的决定》（国发〔2014〕19号）亦将现代学徒制试点列为推进人才培养模式创新的重要举措。所以，如何有效地推行现代学徒制对一所职业学校的相关专业来说意义格外重大。如今，很多中职学校酒店类专业也如火如荼地开展“现代学徒制”的改革试点。其中有不少学校做得很成功，甚至成为典型案例;也有一些只是徒有其表、流于形式，不乏蹭个热点、办个仪式、走走过场而已。

然而，对真心要推行“现代学徒制”的学校来说，研究探索其开展过程中存在的问题和对策是十分必要的。毕竟“现代学徒制”并非简单的工学结合的校企合作。因此，把握好“现代学徒制”的关键，就得回到其概念的本源。所谓“现代学徒制”，主要是把学生的专业理论教育与技术实践训练分由学校和企业一同分担。……