黄万婷

【摘 要】新课程高考要求学生必须掌握若干个基础实验。其中，“观察植物细胞的质壁分离与复原”实验的内容以及设计的原理比较复杂，与基础知识的联系更为紧密，学生在此实验中存在许多疑难。笔者通过大量的资料查证与实验，对该实验进行相关方面的探究。

【关键词】高中生物;实验原理;应用

“观察植物细胞的质壁分离与复原”是人教版高中生物必修一教材中的一个经典实验，该实验其实是连续的两个实验，一个是植物细胞质壁分离，一个是植物细胞质壁分离后复原。这个实验是在研究细胞膜的通透性时做的实验，对于一个活细胞来说，它的很多结构具有选择透过性，依赖的主要是细胞膜的结构，该实验要求学生理解细胞膜结构的特性、渗透原理以及基本的实验技能。

一、相关概念的界定

首先明确一个基本概念，“质壁分离”的“壁”指的就是细胞壁，那么“质”指的是细胞质吗？答案是否定的，所谓的“质”即原生质层。原生质层通俗来讲是三层结构连在一起的一个统一的整体，包含细胞膜、细胞质和液泡膜，范围是细胞膜以内液泡膜以外的部分。“质壁分离”研究的是原生质层和外面的这一层细胞壁之间的位置上的变化，它们两个会分开也会复原。

二、实验原理

活细胞的原生质层具有选择透过性，所谓选择透过性包含两層意思：水分子可以自由通过原生质层;某些溶质分子不能通过原生质层。具体来分析，水分子能自由地跨膜运输就会有方向，它既可以从细胞外向细胞内流动，也可以从细胞内向细胞外流动。……