陈梓云，彭梦侠，阮韵丹

（嘉应学院化学与环境学院，广东梅州514015）

柑橘皮通过冷榨法、蒸馏法、冷磨法、溶剂萃取法和超临界流体萃取法等方法，制得的具有独特的桔子皮味的精油称为桔子精油。常用作食品香精、化妆品香精和香水配料，此外，桔子精油清新的气味及镇静效果，有提振精神的作用，常用于平抚沮丧与焦虑；桔子精油可以调和肠胃、也能刺激肠胃蠕动、帮助排气，还能镇定消化道，增加胃口、刺激食欲，表现出良好的生理疗效[1-2]。决定桔子精油品质的主要成分是柠檬烯，还含有月桂烯、γ-萜品烯、α-蒎烯、佛术烯、芳樟醇、p-薄荷-1（7），2-二烯、香芹醇、a-松油醇等多种化合物[3]。造成桔子精油中主要成分含量差异的因素较多，如提取技术的差异、产地的差异等。快速有效地检测桔子精油的主要成分的含量，是推动精油市场良好发展的前提保障。

目前，检测桔子精油成分的方法是气相色谱-质谱联用法（gas chromatography-mass spectrometer，GCMS）[4-6]。检测时需要对样品进行前处理，消耗时间较长，因此无法达到快速无损检测的效果。近年来，近红外光谱法快速测定含量的研究越来越多，比如：蛹虫草中腺苷含量的测定[7]、八角茴香中莽草酸含量的测定[8]、罗布麻叶中总黄酮含量的测定[9]、新疆薰衣草精油主要组分的测定[10]、罗红霉素中两种主要成分的测定[11]及夏枯草中水溶性浸出物的含量的测定[12]等。

本文采用近红外光谱法（near infrared spectroscopy，NIR）结合化学计量学方法来建立了桔子精油快速定量的分析方法，能快速、有效地检测桔子精油中柠檬烯的含量，判别桔子精油的品质，对精油市场的有序发展具有很重要的现实意义和应用价值[13-16]。……