高职酒店英语口语教学中情景教学的开展探析

2019-09-16王惠琼

校园英语·上旬 2019年8期

【摘要】本文基于高职酒店英语教学的特点和口语教学的开展实践，对当前高职酒店英语口语教学的实施现状、发展问题以及情境教学在其中的应用必要性作简要的探析;结合情境教学模式在英语口语教学中的实施思路和发展经验，着重对在高职酒店英语口语教学中应用情境教学模式的具体对策进行详细的讨论与阐述，旨在为现实发展提供借鉴与参考。

【关键词】高职酒店专业;英语口语教学;情境教学

【作者簡介】王惠琼（1976.08-），女，汉族，四川成都人，四川商务职业学院，副教授，硕士，研究方向：外国语言文学、翻译学。

高职院校作为培养我国旅游及酒店管理专业人才的重要阵地，职业应用型英语特别是口语能力的有机训练与实践性提升已经成为其培养高素质酒店人才不可缺少的重要组成部分。传统机械化的教学模式由于不符合学生的学情实际及英语口语学习的基本规律，实施效果很难满足于酒店对学生口语能力的基本需求，而情境教学因其在学生学习主动性、互动性、实践性和发展性上的培养优势，渐益成了当前高职酒店英语口语教学中关键的优化手段和效能提升策略。

一、酒店英语口语教学的问题及情境教学应用的必要性

高职学生的英语基础与学习能力较为薄弱，但传统的英语教学模式难以结合学生的学情实际进行针对性的有效教学，不仅造成学生学习的困难，枯燥而单一的课堂组织模式还全面无法调动学生学习的兴趣;此外，其内容组织，开展思路和成果评价全都由教师一人主导，学生学习的主动性和能动性不能在其中进行有效的发挥;更重要的是，机械填鸭式的英语教学难以让学生深处酒店的专业化情境中进行英语口语的系统训练、能动应变和实践性、创造性发展，学生的英语口语能力无法得到与社会需求相适应的提升，也就带来学生职业能力培养的弱化。

情境教学因其通过教学设计、多媒体等教具的系统应用，创设形象而直观的酒店场景，让学生充分置于典型的酒店英语口语的应用环境之中，进而利用情境中角色的扮演、互动机制的搭建，让学生能够有效调动认知活动、英语能力、情感活动和应变创新能力等，实现近似现实场景下英语口语的实践性的能动训练和学习问题的针对性释疑与引导;从而能够充分发挥学生的能动性和学习力，带来英语口语科学训练过程下效能的显著提升。

二、情境教学在高职酒店英语教学中应用的具体策略

1.利用多维手段，创设真实化应用情境。教师要善于利用语言、肢体表情、启发式问题引导、必要的服化道具以及多媒体音像等教具，来创设出真实的酒店环境、典型英语对话情境以及学习目标与问题解决的方向性引导，助力学生快速而高效地融入进英语应用情境与文化氛围之中，逐渐引导学生进入酒店英语口语的学习和使用状态，从而全面激发学生的表达欲、创造欲和解决问题的思路与能力。

如在Making Telephone Calls的课程学习中，教师就可以设计一个首次来该城市游玩的美国女孩Kate通过电话在酒店预约3天客房的情境，利用多媒体课件营造出酒店大厅及前台的场景，并基于上个单元客人入住酒店直接在前台订房的知识，将现场订房的句型放在大屏幕上，帮助学生将之前所学的句型转化为电话用语。然后从两个小组里各请出一位学生，利用这些句型，现场进行角色扮演和句型转换，其余同学拿出纸笔，边听边记录他们所发现的问题及诸如“My name is Kate. Who areyou？” 和 “I am thereceptionist.” 等的用法错误。之后进行小组讨论与成果分享，教师以此进行重点指导与用法修正，进而实现学生口语运用能力的有效提升。

2.基于学生实际，克服互动障碍。情境教学效能实现的关键在于学生能够基于创设出的场景实现有机的互动与口语训练。为了更好地调动学生的表达欲，消除学生互动的心理障碍，教师就应当从教学的优化设计入手，以学生的兴趣与爱好为切入点，从问题的启发式引导为契机，鼓励学生充分思考，勇敢表达自己的看法与意见，并给予其合理的肯定与成就感。进而实现学生学习热情、英语基础与口语能力渐进引导之下以及情境的创设之中，学生主动地开口表达，以此逐渐进入角色扮演完成现实情境的口语对话和问题的解决，带来情境教学模式的有效开展和效能的精准发挥。

3.优化教学模式，提升训练效能。情境教学模式的开展形式应当多样化，其可以采用问题情境的创设，实现小组内的有机互动、充分交流与成果的实践化展示;也可以通过角色扮演，带来真实酒店场景下，不同对话情形的真实化模拟;抑或是利用游戏、娱乐情境的营造，实现学生在趣味性的竞赛与展示中，实现学生综合口语和英语能力的有机锻炼。

诸如在口语学习与训练的初期，教师就可以设计一个传话比赛的游戏场景，将学生分为若干的小组，每组第一人分配有一句典型酒店口语用语的字条，在十秒钟记下句子后，小声向后面组员进行依次传送，信息传递最快且最准确的小组获胜。以此来帮助学生巩固基本句式，形成英语思维，带来教学活泼性和有效性的多维提升。

4.多样化教学评估，实现针对性的引导与强化。情境教学的优化实施要以多样化、多维度的教学评价与针对性巩固为支撑。教师要基于教学发展目标，结合情境教学的实施情况，通过互动成果感受轮流表达、学生口语对话创新性延伸、学生自制情境小短剧视频、教师情境问题的竞赛性解答等方式进行学生学习成果的评估，并根据这些评估，对学生学习中暴露的具体问题进行针对性的解答、释疑、指导与内涵深化，进而带来教学效能的高效巩固和目标性深化。