张凌洪，朱春梅，张 涛

（1.南阳市黄牛良种繁育场，河南南阳 474172；2.唐河县动物疫病预防控制中心，河南南阳 473400）

尽管乳业在冷却系统和管理实践方面取得了很大进步，但热应激对乳制品行业仍然是一个代价高昂的问题。当采用最优缓解策略时，热应激给美国乳制品行业带来的年成本约为8.484亿美元，但如果不对热应激采取策略，将造成15亿美元/年的经济损失。这些成本与代谢/健康紊乱、产奶量和牛奶质量下降，以及热应激对奶牛繁殖性能的影响有关。在等热区以上，奶牛呼吸速率、代谢率和血液激素水平发生变化，同时可能出现肝功能障碍，导致牛奶产量和牛奶固形物含量下降（李春华等，2010）。等离子载体抗生素（如莫能菌素）在过去几十年中被用来提高动物生产性能，同时其还可以通过提高丙酸盐的生成速度降低甲烷产量，减少瘤胃氨的积累（王志博等，2012）。然而有证据表明，无论是在等热区条件下，还是在热应激条件下，莫能菌素都会提高奶牛直肠温度和呼吸速率（Baumgard等，2011）。此外，世界范围内逐渐减少或禁止在饲料中添加抗生素，因此，寻求抗生素替代品已是大势所趋。

有研究报道，一种植物提取物的混合物（称为“功能性油”）可以通过增加瘤胃丙酸盐浓度来提高奶牛泌乳性能（Ferreira等，2016）。如由腰果壳液和蓖麻油混合而成的功能性油，由于它们不是从香精或香料中提取的，不能被归类为精油。相反，这些油之所以被称为功能性油是因为其生物学特性超出营养价值。……