常 堃，蔡 婧，李世华**，余焕清，李为民，李 军，张九玲，肖 艳，刘 杰，田继成

（1.十堰市农业科学院，湖北 十堰 442000；2.湖北神运农业集团，湖北 十堰 442000）

杏鲍菇[Pleurotus eryngii（DC.et Fr.）Quèl]，其子实体白色，菌肉肥厚，质地紧密，口感脆嫩，味道鲜美，又有干贝菇、平菇王、草原上的美味牛肝菌等美誉[1]。杏鲍菇营养丰富，有益气、美容、利尿、健脾胃、促进脂类消化吸收和胆固醇溶解等作用，是老年人和心血管疾病患者理想的营养保健食品[2]。近年来，工厂化栽培杏鲍菇的技术日渐成熟，通过对温度、湿度、光照、通气等条件合理的掌控，可实现杏鲍菇的周年化生产，所得产品的品质也更加有保障。随着原料成本的不断上升，低成本的新型配方的研究迫在眉睫。

虎杖，中药名，为蓼科（Polygonaceae） 植物虎杖（Polygonum cuspidatum Sieb.et Zucc.）的干燥根茎和根[3]。虎杖中所含白藜芦醇是一种重要的植物抗毒素，对肿瘤和心脏病的防治有明显作用[4]。十堰是全国虎杖的主要产区之一。随着虎杖产量的增加，年产大量的虎杖渣，未被利用的虎杖渣造成了资源的严重浪费。利用虎杖渣替代部分传统培养料，作为栽培杏鲍菇的培养基，既可实现虎杖渣变废为宝，解决虎杖渣随意堆置与焚烧对环境和空气造成的污染，又可降低杏鲍菇的原料成本，提高整体效益。项目组通过大量试验，总结了利用虎杖渣栽培杏鲍菇的培养料及制备方法，并申请了国家发明专利（专利号：201510169505.5）。对虎杖渣在杏鲍菇工厂化栽培中的应用与效果开展了研究。

1 材料方法

1.1 菌株

杏鲍菇菌株3号，由龙海市九湖食用菌研究所提供。……