王海钦

（鹤壁职业技术学院，河南 鹤壁 458030）

近年来乡村食用菌种植园的休闲采摘活动，为人们提供了认识食用菌种植、生产基地的机会。打造了乡村食用菌品牌，并加强对休闲采摘品牌的包装设计，提高食用菌的包装性能和感官效果、延长保质期，有利于提高食用菌种植园的经济效益。

1 乡村食用菌种植园休闲采摘品牌包装设计材料与设备的选择

1.1 食用菌选择标准

选择质量较好的食用菌子实体用于产品包装。选择标准为清晨采摘的新鲜食用菌，尽量保持菇体的完整、规格大致相同、颜色相近、无病虫害等。实际包装过程中避免菇体受到机械损伤。包装前，食用菌放在温度为1℃的冷库中保存4.5 h后备用。

1.2 包装膜袋的选择

依据食用菌易变质、不耐保存等特性，目前食用菌包装仍以塑料制品为主，如真空包装或托盘式拉伸膜包装。当前常用的包装塑料制品有LDPE（低密度聚乙烯）、HDPE（高密度聚乙烯）、PVC（聚氯乙烯） 等，规格为340 mm×240 mm×0.025 mm，且皆具备0.01 mm、0.03 mm、0.05 mm 3种厚度[1]。

1.3 仪器设备的选择

目前，用于食用菌包装的仪器主要有便携式智能型红外线二氧化碳分析仪、恒温水压锅、电子分析天平、真空冷冻干燥机、奥式气体分析仪等。通过各项数据的测量与对比对不同食用菌进行包装，选取效果最佳的包装方法用于最终的食用菌包装与品牌创设。

2 乡村食用菌种植园休闲采摘品牌包装设计验证方法的应用

2.1 不同材质包装材料应用对比

对LDPE（低密度聚乙烯）、HDPE（高密度聚乙烯）、PVC（聚氯乙烯） 3种塑料材料进行对比，观察不同材质的塑料包装下食用菌的质量变化。……