刘晓菊

生物学科与生产生活联系紧密，在校本课程开发方面存在着很大空间，如我校开设了“校园植物分类调查”“我县常见农作物生理与增产常识”等内容的选学校本课程。这些课程使学生能把理论上的生物学拉近到生活中，亲身体验，避免了“纸上谈兵”的现象，对学生将来走向社会、适应社会有很大的好处，有利于提高学生的生物学学科核心素养。学生参与的积极性很高，并且在结课后往往能与家长共同实践、交流并反馈给任课教师一些建议。

下面以我校校本课程开设的一个典型实例——“酵母菌的应用”为例来说明校本课程的。

1课程开设背景

河北秦皇岛市属于全国闻名的旅游城市，秦皇岛市卢龙县是古代“孤竹国”之中心，这里盛产葡萄。每9、10月份，游客云集，纷纷来采摘葡萄，旅游发展的同时带动了葡萄酒的销售。这是我县县域经济的一条支柱产业，葡萄酒是怎么酿制的呢？高中生物课程中也涉及这部分内容。在此背景下，笔者所在学校尝试开设了“酵母菌的应用”这一校本课程，让学生亲自动手把常吃的“葡萄”变成美味的“葡萄酒”;此外，还教会了学生利用酵母菌“发面”蒸馒头，培养学生善于运用所学知识、从劳动实践中获得知识的科学素养。

2课程内容要求

“酵母菌的应用”校本课程共开设7课时，授课对象为对“酵母菌的细胞呼吸”相关知识已经有所了解的高中二年级的学生。“利用酵母菌酿制葡萄酒”共5课时，此课程开设需要在9月下旬到10月中旬葡萄成熟的季节开设，“利用酵母菌发面蒸馒頭”共2课时，没有时间季节的要求。……