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2019-05-05

家庭科学·新健康 2019年4期
关键词:收敛性氨酸鞣酸

大鱼大肉后,不宜喝浓茶

肉吃多了,喝杯浓茶可以解腻?事实上,浓茶中含有鞣酸,会和肉中的蛋白质形成有收敛性的物质,可能会让肠道的蠕动减慢,不但不能解腻,还可能不利于消化。建议适度饮食,多吃新鲜蔬菜。

切洋葱前先冷藏一会儿

每次切洋葱,就會泪流满面吧?建议将洋葱放入冰箱冷藏几个小时再切。这样,洋葱中的蒜氨酸酶的活力会大大下降,在切的过程中,就会减少含硫气体的产生,也不会感觉眼睛刺激难忍了。

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