袁付红，赵丽丽，逄锦龙

（青岛明月海藻集团有限公司海藻活性物质国家重点实验室，山东青岛266400）

近年来，海藻活性物质的开发和高值化应用掀起了研究热潮。褐藻是具有巨大应用潜力的经济海藻，资源丰富。褐藻中富含海藻多糖、蛋白质、多酚类、萜类、岩藻黄素、氨基酸、甘露醇、激素等活性物质。褐藻多酚是一类多羟基酚类化合物，也被认为是间苯三酚的衍生物，结构复杂。按照聚合度的不同，褐藻多酚可以分为小分子量褐藻多酚和高分子量褐藻多酚。小分子量褐藻多酚根据聚合方式不同，可以大致分为6 类（fucols，phlorethol，fucophloretols，fuhalols，eckols，halogenatedphlorotannins）[1-2]。理论上，高分子量褐藻多酚可以认为是由低分子量褐藻多酚进一步聚合而成，但由于分子量大时，更容易氧化，所以高分子量褐藻多酚的结构解析目前尚未有定论[3]。褐藻多酚是一种天然的抗氧化剂，未来将在海洋药物、功能食品和日化领域得到广泛应用。

1 提取方法

近年来，关于褐藻多酚提取工艺的研究增多，除了最经典的溶剂提取法外，还有超声提取、微波提取法、超临界提取法、酶解法、微生物法和超临界萃取法等多种提取方法。研究方向主要集中在提取工艺优化方面。

1.1 溶剂提取法

溶剂提取法是利用溶解度差异，通过选择合适的溶剂获得目标物质的方法。试验中主要以褐藻多酚提取率为优化指标，通过优化工艺参数，提高收率。曲词[4]研究发现影响海黍子多酚得率的因素依次为：温度＞乙醇浓度＞提取时间＞料液比，提出……