陆健 王佩佩 周国勤

摘要：河蟹产业在江苏省南京市农业中占有重要地位。近年来，随着养殖模式的更新、良种的繁育以及品牌的建设等，河蟹产业获得了长足发展。以河蟹主产区养殖企业、养殖大户等为主要调研对象，对南京市河蟹产业进行摸底调查，结合渔业统计数据及与先进地区对比，对南京市河蟹产业发展现状、存在的问题以及解决对策等进行深入分析，以期通过充分利用外部机会、发挥自身优势，使南京市河蟹产业健康迅速地发展。

关键词：南京市;河蟹产业;发展现状;对策

中图分类号： F326.4  文献标志码： A  文章编号：1002-1302（2019）22-0336-03

我国作为水产品生产大国，依靠天然的地理优势，拥有丰富的渔业资源，其中河蟹是渔业资源中不可或缺的重要组成部分[1]。河蟹肉嫩味鲜，富含维生素A、维生素B1、维生素B2，蟹肉中蛋白质、脂肪、磷、钙、铁等含量高于其他鱼类及蛋肉类，具有较高的营养价值，深受消费者的喜爱。江苏省是我国河蟹养殖大省[2]，以2016年为例，江苏省全年河蟹养殖产量为354 000 t，占全国养殖产量的43.6%，其中南京市河蟹产量稳定在24 000 t左右，河蟹也是南京市养殖面积最大的单一品种，其养殖和生产及由此带动的旅游产业为提高渔民收入作出了较大贡献。本文基于对南京市河蟹主产区养殖企业、养殖大户等的实地调研结果，结合全市渔业统计数据，对南京市河蟹产业的发展现状、产业优势以及存在的主要问题进行分析，并针对存在的问题提出解决思路和发展对策，以期促进南京市河蟹产业的健康发展。……