张 珍 王冬翼 王依明 顾春军

（上海市浦东新区农业技术推广中心 201201）

近年来，随着人民生活水平的提高，人们对高品质农产品的需求也越来越高，我国作为稻米生产大国，优质稻米一直广受关注。上海市作为一个拥有1 400余万常驻人口和900余万流动人口的国际大都市，大米的年消费量一直保持在2.6×106t左右，其中，上海本地大米供应量在6×105t左右。随着优质稻米市场需求的日益增加，上海市对水稻生产的要求逐渐由“高产”向“优质、高效、绿色”转变。在此背景下，浦东新区积极推进优质稻米产业发展，全区优质稻米种植面积呈逐年上升趋势。

优质水稻品种是确保浦东新区优质稻米产业发展的基础，而浦东新区以往的稻米选育目标基本上是围绕高产开展的。因此，浦东新区农业技术推广中心育种工作室不断调整选育思路，紧跟时代需求，为进一步推进浦东新区优质稻米育种工作，笔者拟对浦东优质稻米选育取得的成绩、未来优质稻米选育思路及推进措施进行阐述。

1 浦东新区优质稻米选育取得的成绩

浦东新区农业技术推广中心的水稻育种工作自1982年开始，至今已9个育成水稻新品种（“沪粳06”“沪粳01”“浦优801”“浦优608”“浦优22”“浦优201”“沪粳抗”“沪粳119”“15s”），其中育成的国内外首个抗褐飞虱粳稻品种“沪粳抗”获国家科技进步三等奖，适合全机械化、规模化栽培的“沪粳119”获上海市科技兴农三等奖。同时，浦东新区农业技术推广中心自1992年开始选育粳型光温敏感雄性不育系（二系不育系），并利用粳籼亚种间远缘杂交选育超高产杂粳组合。目前，选育并通过审定的二系粳稻不育系有“15s”，且已利用该不育系选育出多个二系杂粳组合。

近几年，软米型水稻品种在各次稻米品鉴活动中均名列前茅。鉴于此，浦东新区农业技术推广中心致力于选育软米型的亚种间杂交粳稻品种，这样既可保持较高的产量，也可接近或达到目前软米型优质稻米的米质水平。其中，浦东新区农业技术推广中心通过对“浦优201”（2013年选育的亚种间杂交粳稻新品种）进行性状改良，使该品种不仅具有每667 m2产量达800 kg的超高产潜力，而且综合米质表现优良，经中国水稻所检测，“浦优201”米质达到国家优质二级标准，尤其是外观品质，加工出的稻米晶莹透亮，同时直链淀粉含量较低，食味品质较好，煮出的米饭也得到了大家的认可。

同时，在软米型两系不育系性状稳定的基础上，浦东新区农业技术推广中心开始了配组选配优良组合工作。其中，2017年在上海市浦东新区农业示范园种植的软米型两系不育系配制的组合中，浦东新区农业技术推广中心筛选出21个田间综合性状表现较好的组合，经光明种业稻米检测实验室检测，这些新组合普遍保持了“浦优201”晶莹透亮的外观品质，这主要体现在垩白度和透明度接近或超过对照“浦优201”；在食味品质方面，这些新组合均具有较高的胶稠度，且稻米直链淀粉含量较对照“浦优201”有2%～3%的下降。

研究表明，软米型优质稻对稻瘟病的抗性欠佳，这也是制约其稳产和增效的一个因素。鉴于此，浦东新区农业技术推广中心已着手稻瘟病广谱抗病基因和软米基因的聚合工作，截至目前，已筛选出一批聚合稻瘟病广谱抗病基因和软米基因的中间材料，待优中选优和加代快速稳定后，即可应用到抗稻瘟病软米类型亚种间杂交粳稻新品种的选育中。

此外，为提高优质稻米品质的抗倒性，浦东新区农业技术推广中心在降低株高和提高茎秆韧性等方面也开展了相关研究，近年选育的新组合的株高处于90～105 cm之间，较对照“浦优201”（株高115～120 cm）有了大幅度降低，且大部分新组合的株型紧凑、叶鞘包茎度高、茎秆粗壮、维管束发达、抗倒性较好。

2 未来浦东新区优质稻米育种思路

2.1 选育软米型的亚种间杂交粳稻

浦东新区的杂交粳稻种植面积和比例一直排在上海市各区前列；同时，目前上海地区具有一定种植面积的优质稻米品种基本是常规稻，主要是弥补大批量晚粳稻上市之前的新米空白期，这些品种的稻米直链淀粉含量普遍较低（8%～10%之间），属于早中熟软米类型，米质虽相对较好，但与优质晚粳稻相比，还存在一定差距。长久以来，浦东新区水稻种植以种植大户为主，而高产是这些种粮大户的共同追求，要从根本上改变这种思想，需要一个非常长的过程。此外，近几年上海市民评选出的好吃大米基本都是软米型。因此，转变种植大户从追求“高产”向追求“优质、高效、绿色”，选育软米型亚种间杂交粳稻是浦东新区发展优质稻米的一条有效途径。通过选育软米型亚种间杂交粳稻品种，不仅可保持较高的产量，也可接近或达到目前软米型优质稻米品种的米质水平，且通过介于优质稻米和普通大米之间的售价，通过批发市场、超市等多种渠道，增加稻米销量，提升水稻总体经济效益。

2.2 选育具有自主产权的优质稻米品种

目前上海地区水稻生产更加重视优质高效，亟需聚合稻瘟病广谱抗病基因和软米基因、具有较高抗倒性的优质稻米新品种，这种导向给浦东新区农业技术推广中心水稻育种课题组开启了新的方向。未来浦东新区农业技术推广中心应在米质改良上下功夫，选育具有自主产权、符合市场需求的优质软米类型水稻新品种。

3 浦东新区优质稻米品种选育工作的推进举措

3.1 研究与生产相结合，紧密联系面上生产实际

在浦东新区农业示范园内集中展示品质较优良的新组合，对种植户感兴趣的新组合，可让种植户在自己的田块上进行小面积试种，并积极反馈问题及成效，让生产中的实际需求得到真实反馈，推进育种工作紧密联系生产实际。

3.2 加强各个环节联动，充分发挥新品种的潜力

育种环节要加强与推广、生产等各个环节的沟通，对于反馈回来的问题，属于新品种栽培技术、品种特征特性还没掌握到位的，要给予进一步的栽培技术措施指导；属于新品种缺陷的，应加强后期的改良育种工作，充分发挥新品种的潜力。

3.3 制定相关鼓励政策和措施，补充育种技术力量

优质稻米品质选育是一项需要长期积累的工作，育种技术路线、核心种质的特点及其他关键性的技术储备，都需要得到很好的传承和持续的改进，而现在愿意从事优质稻米品质选育工作的技术人员越来越少。因此，亟需制定相关鼓励政策和措施，补充育种技术力量，以保持育种团队的连贯性和稳定性。