符群，王梦丽，李卉，吴桐

（东北林业大学林学院，黑龙江哈尔滨 150040）

鸡树条荚蒾（Viburnum sargentii Koehne）为忍冬科（Caprifoliaceae）荚蒾属（Viburnum Linn.）落叶灌木，天然资源颇为丰富，主要分布于我国东北、西北、华北地区，朝鲜、日本、欧洲等地也有分布[1]，可入药治疗跌打损伤，腰酸腿疼。果实含绿原酸、儿茶素等多酚化合物、黄酮化合物、多糖类等活性成分，且含量均高于叶和茎；含16种氨基酸，其中6种为人体必需氨基酸，占总量的24.81%；多种微量元素：Fe、Cu、Zn、Mn等[1]；丰富的维生素B1、维生素B2、维生素C；此外还含有挥发油、熊果酸等萜类、生物碱类和甾体类成分[2～4]。对于其功效的研究，国内主要有抗氧化、抗炎、抑菌、止咳等，国外还有抗肿瘤、降血糖等方面的研究报道[5～7]。Kunihisa Iwai[6]等研究发现，用荚蒾果实的冻干粉喂食小鼠，其血浆中葡萄糖含量显著降低；且证实荚蒾果中含有抑制酶活性的成分为花青素3-桑布糖苷以及5-咖啡酰奎宁酸。

天然活性物质的高效提取是对原料精深加工、获得高附加值产品、实现最大利用价值的关键技术。对于活性物质的提取目前多采用单一方式如：加热回流法、索氏提取法、超声提取法等，提取效率偏低，费时且能耗大。本研究采用高速剪切-超声联合法辅助乙醇提取，高速剪切分散乳化机由定子和配有多刀头的转子组成，转速在10000～24000 r/min。机器运行时在底部形成负压，产生强烈的机械剪切效应及气蚀作用，使物料分子的运动速率骤增，在定子、转子和容器内壁之间高速往复运动[8,9]；而超声波具有特有的空化作用[13]、机械效应及热效应，可增大介质的分子穿透力[10,11]。……