董金金 高艳霞 李 妍 李秋凤 曹玉凤 刘 博 许利民 李建国*

(1.河北农业大学动物科技学院，保定071001；2.河北农业大学动物医学院，保定071001；3.河北省衡水市农牧局，衡水053000；4.河北省隆化县农牧局，隆化068150)

胃肠道是动物对营养物质消化吸收的重要场所，犊牛出生后胃肠道消化机能发育不健全，直接影响犊牛对营养物质的消化吸收和犊牛的生长发育。酵母多糖(yeast polysaccharide，YPS)是从酵母细胞壁中提取出来的一种水溶性多糖，包括β-葡聚糖和甘露寡糖(MOS)[1]，可促进动物胃肠道早期发育，提高消化能力，改善动物对营养物质的消化吸收。因此，研究酵母多糖对哺乳犊牛胃肠道发育的作用和机制，对促进犊牛生长发育具有重要意义。据报道，酵母多糖作为一种绿色添加剂可以提高动物的生长性能[2-5]。本实验室同期研究中发现，添加1、2、3 g/(头·d)酵母多糖的犊牛平均日增重(ADG)和干物质采食量(DMI)均高于对照组，其中添加2 g/(头·d)酵母多糖的犊牛ADG和DMI最高，这可能是由于酵母多糖中甘露寡糖与β-葡聚糖共同作用，增加犊牛采食频率，提高动物肠道消化吸收能力，进而提高了采食量和日增重[6]。犊牛饲粮中添加75 mg/kg酵母β-葡聚糖可显著提高干物质(DM)、粗蛋白质(CP)、粗脂肪(EE)和磷(P)的消化率[7]。在肉牛饲粮中添加酵母细胞壁可提高酸性洗涤纤维(ADF)和总磷(TP)的表观消化率[4]。本实验室同期研究中也发现添加1、2、3 g/(头·d)酵母多糖显著提高了犊牛对DM、CP、EE、中性洗涤纤维(NDF)和ADF的表观消化率，说明哺乳犊牛饲粮中添加酵母多糖可以促进机体对营养物质的消化代谢[6]。……