林厦菁 苟钟勇 李 龙 黄丹红 范秋丽 蒋守群

(广东省农业科学院动物科学研究所，畜禽育种国家重点实验室，农业部华南动物营养与饲料重点实验室，广东省动物育种与营养公共实验室，广东省畜禽育种与营养研究重点实验室，广州 510640)

黄羽肉鸡是我国的特色肉鸡产业，出栏量已经与白羽肉鸡持平，2017年商品代黄羽肉鸡出栏量达到43.3亿只，广东省黄羽肉鸡产量达到了其年均产量的70%。所以合理配制饲料，提高饲料转化效率，对降低岭南黄羽肉鸡养殖成本具有重要的意义。李莉等[1]研究发现，营养水平增加可有效提高桂香雏鸡的能量、粗蛋白质、粗脂肪、粗纤维表观消化率。Miah等[2]研究发现，提高饲粮营养水平后孟加拉地方品种鸡的收入利润有所增加。孙作为[3]研究发现，高营养水平可以提高胴体的质量。有研究报道低营养水平会降低屠宰性能[4]。饲粮营养水平对地方品种的研究主要集中公鸡及能量和蛋白质方面，对于整个营养需求和母鸡的研究较少。多年来，本研究室一直对黄羽肉鸡的营养需要进行着研究，目前已开展了蛋白质和能量[5]、钙[6]、磷[7]、锌[8]、钠和氯[9]、赖氨酸[10]、蛋氨酸[11]、苏氨酸[12]、色氨酸[13]、异亮氨酸[14]及维生素A、维生素D3、维生素E、维生素B2[15-18]等营养需要的研究，根据本研究室的多年积累的研究数据总结出一套黄羽肉鸡公鸡和母鸡营养需求参数。因此，本试验是对前期研究基础上得到的营养参数进行验证，旨在通过测定中速型黄羽肉公鸡和肉母鸡的生长性能、胴体品质、肉品质、风味和血浆生化指标，从而确定其适宜的饲粮营养水平，为其养殖提供科学依据，为饲料公司和农户带来更多经济利益。……