钟 伟 罗 婧 张 婷 孙旭阳 李光玉

(中国农业科学院特产研究所，吉林省特种经济动物分子生物学省部共建实验室，长春130112)

饲粮中不同油脂按一定比例混合使用，可发挥脂肪酸互补效应，并满足动物对多种脂肪酸特别是必需脂肪酸的需要，从而提高动物生产性能。多不饱和脂肪酸(polyunsaturated fatty acids，PUFA)尤其是n-3和n-6 PUFA是动物机体的必需脂肪酸，在调节机体血脂代谢、免疫性能及改善肠道菌群，提高肠道黏膜屏障功能等方面具有重要作用[1-5]。由于机体内缺乏n-3脱饱和酶，n-3和n-6 PUFA在机体内不能相互转化，必须通过饲粮摄取[6-7]。在畜禽养殖生产中一般通过油脂配比来调节脂肪酸的比例。研究表明，适宜n-6/n-3 PUFA比值的饲粮能调节冬毛期北极狐的血脂代谢，提高北极狐的生长性能[8-9]。研究报道，不同n-6/n-3 PUFA比值的饲粮显著影响扬州鹅的血脂代谢和免疫性能[10]，适宜n-6/n-3 PUFA比值的饲粮对鸡的血糖和血脂健康均有一定改善作用，且能使动物机体保持良好的免疫状态[11-12]。也有研究表明，摄入含n-3 PUFA的油脂可以提高大鼠肠道内一些益生菌的数量，通过改善肠道菌群、增加黏膜厚度来提高肠道黏膜屏障功能[4]。银黑狐(Vulpesvulpes)又称银狐，原产于北美洲的北部和西伯利亚的东部，属于食肉目犬科动物，是世界珍贵的毛皮动物之一。银黑狐与北极狐虽同属于犬科，但不同属，研究表明2个狐属在脂肪沉积与代谢形式上存在明显差异[13]，目前关于饲粮不同油脂比例对银黑狐脂肪酸利用、血脂代谢及免疫性能、肠道形态结构影响方面尚未见研究报道。……