周华金 李和朋 张 辉 王继光 宋志刚

(山东农业大学动物科技学院/动物医学院，泰安271018)

应激反应是生理平衡的破坏和恢复过程，这一过程的实现主要依赖于交感神经系统和下丘脑-垂体-肾上腺(hypothalamo-pituitary-adrenal, HPA)轴的激活[1]。促肾上腺皮质激素释放因子(corticotropin-releasing factor，CRF)在脊椎动物中枢神经系统以及胃肠道在内的外周组织中广泛表达，在调节HPA轴以及应激和能量相关的稳态中起着重要的生理作用[2]。

应激或环境的改变会导致脊椎动物CRF激活，降低动物采食量和繁殖活动，增加动物的觉醒程度和梳理毛发的行为[3]。研究证明，CRF参与哺乳动物和鱼类的摄食和体重调节[4-5]，外周CRF在应激引发的胃肠动力改变过程中发挥重要作用，外周注射CRF抑制了小鼠胃排空[6]。此外，肠内源性CRF在应激诱导的结肠运动和分泌功能变化的过程中发挥关键作用，在大鼠结肠中敲除CRF可防止应激对结肠运动和黏膜分泌功能的影响[7]。

胃饥饿素(ghrelin)是生长激素促分泌素受体(growth hormone secretagogues receptor, GHSR)的内源性配体，由28个氨基酸残基组成，属于脑肠肽家族成员[8]。主要在脊椎动物的胃中产生，但在脑、肠、胰腺、胆囊、肾脏和鳃等组织中也有表达[9-10]。胃饥饿素通过外周或中枢作用的方式提高哺乳动物的采食量和体增重[10]，诱导鳟鱼的觅食行为，加速生长[11]。与哺乳动物和鱼类不同，胃饥饿素在家禽中枢中是一种厌食神经肽，新生雏鸡脑室注射胃饥饿素后产生焦虑样行为，强烈抑制采食量[12]。蛋鸡脑室注射胃饥饿素后采食量和饮水量均下降[13]。……