陈会甫 皮定安 冷炜博 王秀英 朱惠玲 刘玉兰 康 萍

(武汉轻工大学动物营养与饲料科学湖北省重点实验室，武汉430023)

在现代化养猪业中，早期断奶仔猪容易受到饲养环境中的一系列不良因素的影响，如细菌、病毒等的刺激，从而发生免疫应激。在免疫应激状态下，免疫系统会产生大量的炎性细胞因子，如肿瘤坏死因子-α(TNF-α)、白细胞介素(IL)-6和IL-1等，会导致组织(如肠道和肝脏)的损伤[1]，并最终导致动物生长性能下降。因此，通过营养调控手段(如添加脂肪酸和氨基酸)减少炎性介质的过量释放，对缓解仔猪免疫应激具有重要意义。

传统营养学认为天冬酰胺(Asn)是一种非必需氨基酸，但有研究表明，Asn在调节机体免疫功能方面具有重要作用[2]。Wu等[3]认为Asn是一种精氨酸(Arg)家族氨基酸，其在体内可以通过脱氨基和转氨基等一系列作用途径生成Arg和谷氨酰胺(Gln)，而Arg和Gln在调节机体组织功能、缓解炎症方面发挥重要的作用。本实验室前期的研究也表明，Asn可以缓解脂多糖(LPS)刺激导致的仔猪免疫应激和组织损伤[4]，而且可以改善LPS刺激仔猪受损肝脏的能量代谢[5]。下丘脑-垂体-肾上腺(HPA)轴可以调节许多生理过程，如免疫、生育和机体的应激反应等[6]，在机体应激和感染中扮演着重要的角色[7]。LPS可以刺激外周免疫细胞产生大量的炎性细胞因子，如TNF-α、IL-1和IL-6等[8]。而这些炎性细胞因子含量的升高会促使HPA轴活化，从而引起免疫应激反应[9-10]。而通过降低炎性细胞因子的营养调控方式可能有利于减轻由LPS刺激诱导的免疫应激[11]。……