张 霞 王维中 王虎成* 郭旭生

(1.兰州大学草地农业生态系统国家重点实验室，兰州大学农业部草牧业创新重点实验室，兰州大学草地农业科技学院，兰州730020；2.定西市畜牧技术推广站，定西743000；3.兰州大学生命科学学院，兰州730000)

我国草食性家畜饲养正经历由“低质饲草+高精料”模式向“优质饲草+低精料”模式的转变。诸如苜蓿、燕麦、青贮玉米等优质饲草是我国建植栽培草地或进行饲草生产的主要资源，亦是我国反刍动物养殖业的物质基础。近些年来，为缓解饲草供给压力、延长使用时间、降低有害成分等，青贮饲料在在我国西北干旱区被广泛推广，并在动物养殖中得到了一定的应用[1-7]。其中拉伸膜裹包青贮因其贮存方便灵活、成品运输便捷、市场流通迅速，已在国内外广泛应用[8-11]。此外，我国肉牛产业出现了区域化布局、规模化发展及产业化经营的新格局，肉牛饲养业向优质、高产及高效的方向发展。但是肉牛产业快速发展的同时也存在一些突出的问题，供需矛盾日益凸显，价格日益走高，同时养殖成本增加，利润空间压缩，产业发展面临诸多挑战。肉牛对饲料的分解消化通过瘤胃发酵过程来实现，瘤胃是牛的体内“饲料加工厂”，饲料中70%～75%可消化物质和50%以上粗纤维在此消化；并且，营养物质只有通过消化道壁进入血液后才能被机体吸收利用[12-16]。目前，肉牛养殖主要以低质粗饲料+精补料或单一青贮+精补料为主，该种饲养方式易造成肉牛养分利用率低、瘤胃酸中毒、腐蹄病等诸多问题[17-20]。……