徐燕红 李星晨 王宝维 葛文华 王晓伟 李文立,*

(1.青岛农业大学动物科技学院，青岛266109；2.青岛农业大学优质水禽研究所，青岛266109；3.山东省莱阳市畜牧兽医局，莱阳265200)

机体中70%～80%的碘(iodine，I)存在于甲状腺中，碘是合成甲状腺激素的主要原料，是动物必需的微量元素。碘在提高基础代谢率、促进生长发育、增强免疫功能和保障繁殖机能等各个方面有重要作用[1-2]。王宗元[3]研究发现，幼龄动物如果长期摄入碘不足，会导致生长发育障碍，甚至会出现中枢神经系统机能障碍，导致呆小症。呙于明等[4-5]研究发现，饲粮中添加0.70 mg/kg碘组肉仔鸡6周龄体重显著高于饲粮中添加0.35 mg/kg碘组，此时的饲料转化效率最高，碘添加水平还可以影响组织中硒沉积和含硒酶活性。许斌等[6]研究发现，奶牛饲粮中添加0.41 mg/kg碘可提高奶牛繁殖性能和生长性能。刘汉中等[7]和杨国忠等[8]研究发现，分别在生长兔和肉兔饲粮中添加0.1和0.8 mg/kg碘，均可以显著提高肉兔的平均日增重(average daily gain, ADG)。申垒等[9]研究表明，饲粮添加0.8 mg/kg碘对獭兔的后腿肌肉率有显著影响，对前腿肌肉率有极显著影响。

目前对鸡、兔、牛等动物碘添加水平的研究较多，但对鹅碘添加水平的研究较少且不统一。NRC(1984)推荐雏鹅和生长鹅对碘的需要量为0.35 mg/kg，种鹅对碘的需要量为0.3 mg/kg；前苏联畜牧科学研究所(1985)建议的鹅对碘的需要量为0.7 mg/kg；澳大利亚(1976)商品肉鹅的饲养标准推荐碘的需要量为0.42 mg/kg。我国尚无鹅的饲养标准。本实验室前期试验研究了饲粮碘添加水平对1～4周龄五龙鹅生长性能、屠宰性能等的影响，发现饲粮添加0.4 mg/kg碘极显著提高了半净膛率、全净膛率、胸肌率，显著提高了屠宰率、腿肌率[10]。……