摘 要：民宿成本控制是新兴民宿创业者以及民宿从业者必须要考虑的问题。近年来，旅游热”成为了经济飞速发展和人民生活水平不断提高的一个重要表现。由旅游热所引发的相关行业和相关产业的发展中表现最为突出的就是民宿产业的迅速发展。然而，发展的背后仍然存在着值得探讨的问题，有一些问题甚至阻碍着民宿行业的发展，制约着旅游这一行业的长期繁荣。文章将对这些问题一一进行探讨。

关键词：民宿；经营成本；成本控制

一、民宿成本控制的基本现状及存在的问题

（一）房租成本

房租是指租赁人给房主一定的酬劳以承担房屋租赁期间的费用。对于民宿经营者来说，房租这一块经常被算在成本计算之外。因为民宿房屋绝大多数是经营者自己所有的，所以在计算民宿成本时，此项经常被忽略。站在会计核算的角度考虑，账面上体现的成本费用项目中，这种情况下的成本不必在成本费用项目中列示。但是从另一种角度来看，民宿房屋在自用的过程中也失去了租赁给他人而取得的收入。在会计学中，将这一部分有替代价值的成本叫做机会成本。也就是说民宿房屋在自用的过程中丧失了其其他渠道能够获得的收入。所以这一部分的成本是真实存在的，并且应该被考虑到成本的计算。

（二）装修成本

装修的成本分为硬装成本和软装成本。民宿房屋的所有者以民宿房屋作为出租给客人的媒介，向客人收取一定的费用。但是为了维护客人，提升客户的满意度，民宿房屋大概每隔三年就需要进行一次大的装修。虽然新的装修会给客户以感官上的美好体验，提升客户的满意度，进而拉动客户的消费，但是从成本核算和资金回笼的角度考虑，这样做是不明智的。因为民宿房屋经营成本收回，和开始盈利的节点恰好是开始营业的2-3年。这样做，无异于将即将收回的利润又投入到新一轮的生产中。不但没有起到盈利的目的，还给之后的经营活动埋下了一丝隐患。人工成本几乎是所有企事业单位都需要核算的一类重要成本指标。

（三）人工成本

人工成本是指在一定时间内，支付给劳动者的直接或者间接的费用总和。这部分成本的控制，目前状况来看，经营者一般都会采取减少人工，一些人工的工作都由经营者自己或者其配偶或家人等具有亲属关系的人担任。这种方式虽然会有效的节省人工成本，但是不利于民宿房租赁的发展，对经营者本身而言，也不利于他们扩大企业规模。在一定程度上也制约了当地经济发展。

二、民宿成本控制的基本策略

（一）成本领先策略

成本领先战略顾名思义就是成本主导型盈利策略。这种策略关键点在于严格控制成本，使得成本在同行业中处于较低的位置。这种策略的关键意义在于从薄利多销原则。极低的成本使得消费者群体趋于小众。这种策略的目标群体是对于价格敏感性较强的人群。他们受价格的影响而寻找合适的民宿房源。这类人群的一个共同的特点就是停留时间段，住宿人员的流动性强。一般租用民宿房作為旅行的过渡性用途。不太在于居住环境和服务品质，只要价格低廉就会调动他们的主动性。

（二）整体成本策略

整体成本策略是指，总成本控制在同行业较低的位置。这样的策略会吸引一些有大局观的受益群体。整体成本策略不在意某些单一环节的成本控制，而是采取和其他民宿经营者合作，形成区域产业链条，降低系统成本，这种策略的优势在于和同一区域的其他民宿房经营者合作共同定价，形成一整套产业链从而使得一个区域的民宿成本低于其他区域的民宿成本。这样以来不仅住宿的成本降低了，其他一些附属的生活消费成本也降低了，使得一个区域内的旅游生活成本低于同行业平均成本。这样一来就会形成联动效应，吸引对价格敏感的客户群体。

（三）差异化定价策略

差异化定价策略体现在有形产品和无形服务上。有形产品包括房屋的装修、外观设计以及低值易耗品。除了在一些经营过程中产生的煤气、水、电等零星的开支外。有形产品的差异化定价经常被人们所忽视。民宿房屋经营者可以根据自己民宿房产品的定位来相应的配备日常的易损耗用品。相对来说比较高档的民宿房可以配备高档的洗漱用具，洗发水，沐浴露可以选择高档品牌，浴巾可以使用非循环的一次性高档浴巾。而定价稍低端的民宿房就不必再配备高档的一次性用具。这种差异化的定价方式给客户的体验是不同的。相反，对于服务的定价则较为模糊。因为服务对于一个企业来说是一种软实力。一个企业拥有好的服务体系就等同于拥有了价值创造的另一种手段。对于当前市场的个性化、差异化需求来说，有形产品和服务只有做到差异化，并按照相应的标准定价，才能够适应市场的新需求。

三、结语

实施全面的民宿成本的控制有利于民宿行业的长期发展。在进行市场调研的同时，要根据目标消费者的消费习惯和消费要求来确定民宿的成本支出。尽量减少不必要的部门设置，对员工实行考核制与轮岗制，择优录用，优中选优，以减少人工成本，提高员工整体素质。提供标准化产品和服务，在民宿行业中也需要采用标准化和现代化的程序，制定标准和规范，通过这些来维持民宿的日常运营以最大限度地减少民宿企业的经营成本。

参考文献

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[3] 唐晓晨.浅析民宿经营成本的分析与控制[J].管理观察，2016（26）：34-37.

作者简介：张水芳（1969.06- ），女，汉族，浙江杭州人，硕士，副教授，研究方向：酒管管理。