郭丹丹

【摘 要】目的：探究2型糖尿病患者的饮食知识掌握现状，研究饮食知识掌握与糖尿病患者糖化血红蛋白含量的相关性。方法：采用问卷调查和资料调查的方式对在我院接受治疗的120例糖尿病患者进行调查，探究2型糖尿病患者的饮食知识掌握现状。结果：通过研究发现大部分2型糖尿病患者掌握的饮食知识很少，而且饮食知识掌握与糖尿病患者糖化血红蛋白含量的存在有很大的相关性。结论：通过调查发现2型糖尿病患者对饮食知识的掌握情况并不乐观，文化程度越低的患者对饮食知识的掌握程度越差，应该针对患者的文书程度展开不同程度的饮食知识教育。

【关键词】2型糖尿病患者；糖尿病饮食知识；掌握现状；糖化血红蛋白的影响

【中图分类号】R289.1 【文献标识码】B 【文章编号】2095-6851（2018）09--02

在2型糖尿病患者的治疗之中，对饮食的控制是十分重要的一部分，健康科学的饮食能帮助糖尿病患者更好的控制体内血糖含量，降低并发症发生几率。本文的调查目的是探究2型糖尿病患者的饮食知识掌握现状，研究饮食知识掌握与糖尿病患者血红蛋白含量的相关性，但通过本文的调查发现大部分2型糖尿病患者患者都缺乏应有的饮食知识，而且对饮食知识的掌握与每个患者的文化程度有着很大的关系，详情见下文[1]：

1 资料与方法

1.1 资料数据 采用随机调查的方式，使用调查问卷对我院接受治疗的120例糖尿病患者进行调查，探究这些患者对饮食知识的掌握程度。在本次调查中，患有其它慢性疾病的患者不参与本次调查。所有患者都已经经过临床确诊，而且现阶段病情稳定，所有患者均同意参加本次调查。本次调查的调查时间约为20分钟，文化认知程度较差的患者约为25分钟。在本次调查中，有男性患者63例，女性患者57例；患者的年龄49-73岁之间，患者的平均年龄是（57.46±9.38）；在患者的文化程度上，有44例患者的学历是是小学或小学以下；56例患者的文化程度是小学至初中；20例患者为高中及高中以上[2]；

1.2 方法 本次调查采用本院自制的2型糖尿病患者饮食知识调查问卷进行调查，调查问卷的制定目的是了解2型糖尿病患者饮食知识掌握情况。调查问卷包括2个维度以及13个条目，每个条目包括一些日常的食物以及糖尿病患者能否食用等内容，每个题目包含10个选项，包括5个错误选项和5个正确选项，选对一项的一分，选错一项扣0.05分，满分100分，60分以上为及格，得分越高对饮食知识的掌握情况越好。在对调查问卷进行回收时，漏项太多的调查问卷不进行数据统计[3]。

1.3 评价指标 对所有调查问卷进行回收并计算所有调查人员所得的分数，根据调查问卷内容，筛选哪些选项对糖化血红蛋白有影响。

1.4 统计学方法 使用spss19.0的统计学方式进行实验，用t进行组间检验，有百分比表示计数资料。p<0.05，有统计学意义。

2 结果

首先对调查问券进行回收，本次调查共发放120份调查问卷，共回收120份调查问卷，对这些调查问卷进行数据分析时发现有8份调查问卷存在着严重的漏选现象，所以不进行数据分析，所以本次共对118份调查问卷进行数据分析。通过对所有调查问卷记性数据分析后发现大部分患者都不能很好的掌握糖尿病饮食知识，而且患者的文化程度与糖尿病患者的饮食知识掌握程度有相关性，文化程度越高的患者掌握的糖尿病饮食知识越高，初中文化水平以下的患者对糖尿病饮食知识的掌握很少，详情见下表：

通过数据调查可以看出，我院的2型糖尿病患者对饮食知识的掌握度很低，及格率只有38.98%，只有13名患者的得分在80分以上，甚至有10个人的分数为负数，我院大部分患者的分数在60-30分之间，占总人数的35.59%，所以大部分的2型糖尿病患者对饮食知识的了解并不够。

通过对调查问卷和患者血糖之间的相关性进行对比发现饮食知识、患者的文化水平、临床治疗都会对患者体内糖化血红蛋白产生影响，详情见下表：

由此可以看出，饮食知识、患者的文化水平、临床治疗都会给患者体内糖化血红蛋白产生影响，饮食知识掌握的越多，文化水平越高的患者，血糖水平就越好。

3 讨论

在对本次调查问卷进行制作时，以日常吃的食物进行分类，将日常饮食作为本次调查问卷的主要内容，同时还将患者的年龄、服用药物情况、文化水平等因素纳入本次调查问卷中，探究2型糖尿病患者饮食知识掌握情况，饮食知识掌握与糖尿病患者糖化血红蛋白含量的相关性。对调查问卷进行分析发现，大部分的2型糖尿病人群对饮食知识掌握情况很差，由于有些患者的文化水平较低，自身的学习能力较差，所以有很多人都不能达标。我们对这种现象进行深入研究后发现大部分小学学历的患者调查问券分数在60分以下，而且所有调查问卷的负数情况都是小学文化水平的患者；而初中及以上的患者随着学历的提高对食物知识的掌握程度也更高，所以饮食知识掌握与糖尿病患者糖化血红蛋白含量是有很大的关联性，饮食知识掌握的越多在日常生活中就会有意识的规避糖分较高的食物，因此这类患者的血红蛋白含量也较低[4]。

参考文献

严杰，张树光，金胜姬，王均琴，陈璇.2型糖尿病患者饮食行为阶段现状及其影响因素研究[J].现代预防医学，2018，45（09）：1574-1577+1584.

李彩云.飲食指导卡在2型糖尿病患者饮食护理中的应用价值分析[J].实用临床护理学电子杂志，2017，2（40）：9+14.

金静.饮食指导卡在2型糖尿病患者饮食护理中的应用价值[J].中国药物经济学，2017，12（01）：115-117.

王丽丽，王琪，张笑燕，周惠娟，张娜，汪小华.2型糖尿病患者饮食管理知识量表的编制及信效度检验[J].护士进修杂志，2016，31（15）：1421-1423.