紫球藻多糖免疫调节作用初步探究

2018-11-22雷金丽黄永梅谢文熙詹静婷张海涛罗辉

食品研究与开发 2018年23期

雷金丽，黄永梅，谢文熙，詹静婷，张海涛，4，*，罗辉，3，*

（1.广东医科大学化学教研室，广东湛江524023；2.广东医科大学湛江市环北部湾海洋微生物研究开发重点实验室，广东湛江524023；3.广东医科大学海洋医药研究院，广东湛江524023；4.广东医科大学生物化学与分子生物学研究所，广东湛江524023）

多糖是一类由多个单糖结合形成的结构复杂且庞大的糖类物质。多糖在自然界中分布广泛，对生物体具有重要作用，是生物体维持生命活动的基本物质之一。多糖具有广泛的药理作用，如抗肿瘤[1]，抗菌[2]，抗氧化[3]和免疫调节[4]等。一些多糖衍生物如琼胶，芦荟胶，透明质酸，卡拉胶等已经被应用到生产中。

紫球藻（porphyridium creuntum）是一类重要的海洋微藻，是红藻门中唯一的单细胞类群。其生长进入稳定期后，会向胞外分泌大量的多糖，多糖的含量可达生物量的50%。该糖主要由半乳糖，葡萄糖，木糖等单糖构成。紫球藻多糖具有独特的胶体性能，水溶液黏度大，与卡拉胶类似，在pH 1～12，温度20℃～90℃范围内稳定。紫球藻多糖的活性已经取得多方面的研究进展，例如抗氧化作用[5]；抗菌与抗病毒作用[6]；抗肿瘤[7]等。有关紫球藻多糖对体外免疫细胞免疫功能的研究较少，本文主要从细胞水平初步研究紫球藻多糖对免疫细胞的免疫调节作用，以期为今后紫球藻多糖开发为免疫调节剂提供理论与实践基础。