【摘要】酒店管理专业注重对实际应用型人才的培养，因此制定实践教学体系和管理机制以及选择适当的实践教学模式对于学生的培养是十分重要的。本文就高职院校酒店管理专业学生实践教学模式的种类、存在的不足以及未来的发展方向进行了探讨。

【关键词】高职院校 酒店管理专业 实践教学模式

【中图分类号】G71 【文献标识码】A 【文章编号】2095-3089（2018）38-0236-02

高职教育是一种以能力为基础的教育体系，其目的在于培养面向社会生产实践一线的高级应用型人才。酒店管理在我国还属于一门新兴的学科，它的实践教学在十几年间已经取得了不小的发展，也为我国酒店行业培养了大批人才[1]。近年来，国际旅游业发展迅速，商务活动也日趋频繁，酒店类人才出现了供不应求的现象，这就需要高职院校酒店管理专业对自身的实践教学模式进行不断的探究，摸索出适合自己发展的模式。

一、主要的实践教育模式

实践教学是指，有计划地组织学生通过观察、试验、操作，掌握与专业培养目标相关的理论知识和实践能力的教学活动。实践教学重在让学生在面向生产或者服务一线学习知识与技术的同时，培养解决问题的能力和动手能力。因此，实践教学在培养现代应用型和技能型人才上有着重要的作用。

1.校企单向流通模式

“学校→企业”的单向简单流动，是一种较为传统的实践教学模式。学校把学生送到企业去进行实践教学，让他们借助企业较为完备的设施设备进行实地学习，这既弥补了一些学校校内实训设备不足或落后的问题，节约了学校的教学成本，也为企业带来了新鮮的血液。……