洪金良 毛荣良 李云涛 黄运建

猴头菇控温出菇技术

洪金良1毛荣良2李云涛2黄运建1

（1. 常山县天乐食用菌研究所，浙江 常山 324200；2. 常山县森力家庭农场，浙江 常山 324200）

采用微喷加湿降温或生物质蒸汽发生器加温，创造适合猴头菇生长的温度环境，以拉长出菇时间，提高产量、质量，每袋约可增产200 g，比常规2潮菇的400 g，增产50%左右。其技术要点为菇棚和层架有一定的规格要求，要做好出菇管理，特别是出菇的温度控制。

控温；产量；层架出菇；猴头菇

在常温下，猴头菇出菇时间较短，易造成市场断货。为解决猴头菇栽培中这一常见问题，我们进行了控温出菇技术研究。猴头菇控温出菇技术，是指在钢架大棚内采用微喷加湿降温或生物质蒸汽发生器加温，以创造适合猴头菇生长的温度（10～20 ℃），达到拉长出菇时间，提高产量和质量的出菇技术。

该项技术优势是有效拉长出菇时间，提高经济效益30%左右。12月下旬至翌年2月上旬低温期（0～10 ℃），采用生物质蒸汽发生器连接镀锌管进行棚内加温，提高棚内温度约5 ℃，缓解子实体变红、停止生长或萎缩的问题；4月份白天温度常高于20 ℃，采用棚内外微喷加湿，降低棚内温度约5 ℃，可有效延长出菇时间。

1 技术要点

1.1 菇棚搭建

菇棚应清洁、通风、有适量散射光，并能控温、保湿，棚内地面水泥硬化。采用遮阳网平棚内搭建中型拱棚的双棚栽培模式。外层平棚高3米，以镀锌管立柱支撑棚顶，立柱行距5.9米，柱间距2～2.5米，棚顶铺遮阳网，棚侧面围遮阳网；拱棚宽5米，长30～40米。……