黄 毅

食用菌袋栽填料工序及适用设备评价

黄 毅

（福建农林大学，福建 福州 350000）

分析不同菌类袋式栽培填料过程中对栽培料松紧度的控制的重要性，介绍目前适宜于不同规模企业的短袋、长棒填料设备的功能和各自填料特点，并进行客观评价。文中涉及的设备类型包括脚踏式打包机、冲压式打包机和3种全自动打包设备等。

食用菌；栽培袋；培养料；填料；机械设备；类型

食用菌不同品种栽培的出菇方式可分为两种：一是定点出菇，如金针菇、海鲜菇、银耳、猴头菌等；二是不定点出菇，如黑木耳、香菇和平菇等；也有可人为控制实现定点或不定点两种方式出菇，如灵芝。因出菇方式不同，栽培料填料方式有袋式和棒式两种。关于不同菌类代料栽培容器的选择，笔者曾撰文发表[1]，而填料工序，也不简单，不同食用菌品种对填料有不同的技术要求。本文着重介绍利用不同机械进行短袋式、长棒式填料的相关知识。

1 不同食用菌品种栽培料填料的松紧程度控制

填料紧实度与不同菌类栽培周期的长短密切相关，也与栽培主料的物理性状、颗粒大小和配方有直接的关系。

1.1 短栽培周期的菌类

金针菇、杏鲍菇、平菇栽培周期较短，都在60天上下。传统栽培所使用的主材料以软质树种的木屑为主，现在已改良为用玉米芯、甘蔗渣、棉籽壳等代替部分甚至全部木屑。其原因是，主料如全部采用木屑，在如此短的栽培周期内，菌丝较难完成降解木屑、转化吸收营养物质并发育成商品菇。……