余敏佳 宋婷婷 范丽军 冯伟林 金群力 蔡为明



培养料中玉米秸和玉米芯的不同颗粒度对栽培双孢蘑菇效应

余敏佳 宋婷婷 范丽军 冯伟林 金群力 蔡为明*

（浙江省农业科学院园艺研究所，浙江 杭州 310021）

以传统稻草配方为对照，对非传统双孢蘑菇栽培原料玉米秸、玉米芯及其不同颗粒度处理的培养料，在隧道一次、二次发酵过程中理化性状的动态变化及与双孢蘑菇产量关系的试验结果显示，玉米秸和玉米芯不同颗粒度处理的培养料栽培双孢蘑菇，产量存在显著差异，其中，2～3 cm玉米秸和15～20 cm玉米芯处理表现较优，与常规稻草培养料栽培的生物学效率和产量相近；而不同双孢蘑菇品种的产量表现也存在一定的差异。

玉米秸；玉米芯；颗粒度；隧道发酵；双孢蘑菇；栽培；产量

我国是一个农业大国，也是秸秆生产大国。据估算，2015年全国主要农作物秸秆理论资源量为10.4亿吨，可收集资源量为9.0亿吨，目前我国大量的农作物秸秆没有得到资源化利用，许多农村将秸秆堆放于村头地尾，或直接燃烧，成为重要的环境污染源[1]。双孢蘑菇可以降解利用农作物秸秆、禽畜粪便等农畜业废弃物中的蛋白质、纤维素、半纤维素、多糖、木质素等营养物质，生产集美味、营养和保健功能于一体的子实体，不仅为农畜业废弃物提供生态化高效利用途径，而且可生产优质食品，变废为宝[2]。玉米一直为我国重要的粮食作物之一，据国家农业部统计2017年度我国玉米种植面积3 584万公顷，玉米秸和玉米芯资源丰富。……