张春　李竞赛

摘 要 深化产教融合、校企合作，推进校企一体化人才培养模式改革，是提高技术技能人才培养质量的重要途径。双导师制就是以培养具有专业技能与工匠精神的高素质人才为核心，以校企分工合作、双主体协同育人、职责共担、共同发展的长效机制为着力点，建立互聘共用、双向挂职锻炼、横向联合技术研发和专业建设机制，目的就是打造一支高素质现代学徒制双导师队伍。

关键词 现代学徒制；双导师；产教融合；培养模式；烹饪类专业

中图分类号 G715 文献标识码 A 文章编号 1008-3219（2018）11-0064-03

教育部在《关于开展现代学徒制试点工作的意见》中指出，校企共建师资队伍是现代学徒制试点工作的重要任务，现代学徒制的教学任务必须由学校专任教师和企业师傅共同承担，形成双导师制。双导师制的有效性是现代学徒制顺利开展的关键，双导师不仅担负着现代学徒制人才培养方案的制定、企业岗位标准的制定、学徒课程标准的制定、学徒计划的编制等任务，而且承担着整个学徒培养过程的实施，尤其是技能课程的实施。

一、现代学徒制双导师队伍建设的困惑

校企导师在实施现代学徒制过程中各有侧重，由职业院校的专任教师构成的学校导师，主要负责学徒（学生）的理论和部分实训教学；由企业知名师傅构成的企业导师，主要负责学徒（学生）的项目实训和企业实训。学校导师与企业导师各有优势。学校导师专业理论相对扎实，新知识学习能力较强，能够将国外先进的教学经验、技术、理念等引入教学设计中，对学徒（学生）充满爱心，注重因材施教，彰显学徒（学生）个性。……