陈巧玲陈碧桑吴秀婷游雨婷

(1. 闽南师范大学生物科学与技术学院，福建 漳州 363000；2. 闽南师范大学化学与环境学院，福建 漳州 363000)

纳米银具有量子效应高、比表面积极大,小尺寸效应、安全性高，功效持久、不易耐药等物理、化学和生物特性[1]，已被广泛应用于化工催化、食品保鲜、包装材料、光学、电子工业、生物医药等方面[2-4]。但由于纳米银易聚合[1]，因此制备纳米银复合材料常常需要添加稳定剂防止团聚。

蛋壳为多孔质结构，生物安全性高，主要是由碳酸钙与蛋白质组成的高度有序的生物矿物质[5]。蛋壳常被加工成蛋壳粉，广泛应用于食品行业[6-7]、畜牧业[8]、医药[9-10]、日化[11]等方面。蛋壳总重量的3.5%为有机物，其中，蛋白质占 70%，多糖占 13%[5]。蛋白质、多糖中含有一定数量的氨基及羧基可以充当纳米银的稳定剂。

近年来，利用银的无毒、无过敏、不具耐药性等优点，进行纳米银复合材料的制备及对其性能的研究备受关注。壳聚糖纳米银[12]、纳米银凝胶[13]等具有良好杀菌性能的纳米银材料得到广泛研究。但利用蛋壳粉这一生物安全性极高，并具有一定营养价值的材料，制备纳米银复合物的方法尚未见报道。本试验通过化学还原法，利用NaBH4的强还原性将银还原至蛋壳粉空隙中，制成新型的抗菌材料，并通过抑菌试验研究蛋壳粉纳米银的抑菌性能。

1 材料与方法

1.1 材料

1.1.1 菌种

白色念珠菌(GIM 2.194Candidaalbicans)、大肠杆菌(GIM 1.559Escherichiacoli)、枯草芽孢杆菌(GIM 1.977Bacillussubtilis)、金黄色葡萄球菌(GIM 1.221Staphylococcusaureus)：广东省微生物菌种保藏中心。

1.1.2 主要试剂

95%酒精、AgNO3、戊二醛、叔丁醇、NaBH4： AR级，西陇化工股份有限公司；……