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培养液匀浆人参发根抗氧化、抗黑色素瘤作用

2018-09-26郜玉钢何忠梅张连学

食品科学 2018年17期
关键词:质量

王 璐,郜玉钢*,郭 阳,刘 杨,陈 思,臧 埔*,何忠梅,赵 岩,张连学

癌症严重威胁人类健康,每3 例确诊癌症病例中就有1 例是皮肤癌,全世界每年发生200多万例皮肤癌病例,其中恶性黑色素瘤的致死率极高[1-2]。紫外线的辐射是皮肤癌发生的重要因素之一[3]。随着臭氧层的破坏,越来越多的紫外线到达地面,研究表明人体长期暴露在紫外光,尤其是中波紫外线下,会引起皮肤衰老、DNA损伤、光老化甚至癌变[4]。人参皂苷可通过抑制自由基的生成,减少氧化损伤[5],达到抗氧化、抗紫外线、抗肿瘤等作用[6]。但人参及其提取物中的重金属、农药和溶剂残留等会带来安全风险[7],人参生长过程缓慢且大面积占用森林土地,为解决伐林栽参、老参地问题,科研人员以人参茎叶为外植体诱导出人参发根,工厂化生产人参皂苷[8]。目前人参发根研究多集中于发根诱导、培养条件优化、生产次生代谢产物[9],鲜见人参发根对黑色素瘤的作用研究。本实验选择富含人参皂苷成分、而无农药、无重金属、质量稳定的生物反应器人参发状根及其培养液为原料[10],对其进行抗氧化、抗黑色素瘤功效评价,以期为黑色素瘤的预防和治疗提供理论依据。

1 材料与方法

1.1 材料与试剂

人参发根及其培养液由本实验室采用1/2 MS液体培养基,在25 ℃、110 r/min的恒温摇床中继代培养30 d所得。人参(Panax ginseng C. A. Mey.),为吉林抚松4 年生人参。

CuSO4、乙醇 北京化工厂;邻苯二酚紫 上海源叶生物科技有限公司;抗坏血酸、焦儿茶酚 国药集团化学试剂有限公司;……

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