杨巨峰,王 奇,孙 晶,冯大志,*

(1.锦州医科大学体育教研部,辽宁锦州 121001 2.锦州医科大学食品科学与工程学院,辽宁锦州 121001)

黑枸杞即黑果枸杞(LyciumruthenicumMurr.),为茄科(Solanceae)枸杞属(LyciumL.),是西北干旱地区一种有的多年生灌木野生植物。黑枸杞富含多糖、有机酸、不饱和脂肪酸、原花青素、蛋白质、氨基酸、黄铜类化合物、甜菜碱、多酚类化合物、维生素和矿物质等营养物质[1]。研究表明黑枸杞干果多糖的含量可达到10.89%～16.74%[2],花青素含量可达3690 mg/100 g,总花色苷的含量达386.9 mg/100 g[1]。已有研究表明黑枸杞不仅具有抗肿瘤、增强免疫[3],抗损伤[4]、降血糖[5]、降血脂[6]等作用,而且还有抗氧化[7-8]、抗疲劳[9]和抗心肌损伤[8]的作用。汪建红等[10]研究表明黑枸杞多糖能明显的抗疲劳作用,曹茸茸等[11]也证明藏药黑枸杞也有缓解小鼠运动疲劳的作用。目前,对黑枸杞各功能性成分的抗疲劳和抗运行性心肌损伤作用虽有一些研究,但黑枸杞果实的抗疲劳作用研究较少,而从心肌细胞形态学方面探究其抗损伤机制还尚未见报道,本实验通过小鼠耐力试验、抗疲劳血液生化指标及组织形态学方面探究黑枸杞水提物抗疲劳作用及对运动性心肌损伤的改善作用,为其成为功能性运动保健食品研制和开发提供理论依据。

1 材料与方法

1.1 材料与仪器

黑枸杞 青海格尔木源鑫堂生物科技有限公司;西洋参胶囊 通化万通药业股份有限公司生产;血尿素氮(blood urea nitrogen,BUN)、血乳酸(blood lactic acid,BLA)、乳酸脱氢酶(lactic dehydrogenase,LDH)、肝糖原(liver glycogen,LG)、肌糖原(muscle glycogen,MG)的试剂盒 南京建成生物工程研究所;Bouin’s固定液 北京索莱宝科技有限公司;SPF级健康昆明系小鼠 雄性,体重18～22 g,生产许可证号:SCXK(辽)2014-004,由锦州医科大学实验动物中心提供;SPF级无菌鼠料 北京科奥协力饲料有限公司。……