王育信,田晓清,李骄洋,屠璐丹,谭淑云,吴文惠,3,包 斌,3,*

(1.上海海洋大学食品学院,上海 201306; 2.中国水产科学研究院东海水产研究所,上海 200090; 3.上海海洋大学食品科学与工程国家级实验教学示范中心,上海 201306)

铜藻(Sargassumhorneri)俗称 “丁香屋”,属褐藻纲墨角藻目马尾藻科马尾藻属,是一种经济型大型褐藻[1]。铜藻主要分布于辽宁、浙江、福建和广东等沿海地区,在医药、食品、饲料中有较高的应用价值[2]。据《中华本草》和《广东中药志》记载,铜藻可用于治疗水肿、咳嗽、甲状腺肿大等疾病。除多糖、蛋白质、矿物质和脂类等营养成分外,铜藻中还含有萜类化合物、褐藻多酚等活性物质[3]。其中褐藻多酚(Phlorotannins)是一类间苯三酚(Phloroglucinol)的聚合物,主要存在于褐藻中,是细胞壁的结构成分。迄今为止已被鉴定的褐藻多酚有近百种。褐藻多酚具有多种活性,如抗氧化性、抗菌性、抗病毒性、抗炎症、抗肿瘤性、抗凝血性、抗糖尿病综合症和保护肝脏等活性[4-10]。因此从褐藻中提取得到褐藻多酚作为一种天然活性成分,具有成为新型药物和健康产品的巨大潜力[11]。有学者采用70%的乙醇溶液直接抽提后,分析铜藻多酚提取物中总酚含量[12];卢虹玉等[13]在室温条件下采用80%的甲醇溶液直接提取全缘马尾藻干粉,分别分析了水相萃取物和乙酸乙酯相萃取物中总酚含量;Sugiura等[9]在5 ℃下采用甲醇直接提取48 h,分别分析了昆布多酚粗提物和昆布乙酸乙酯萃取物中的总酚含量,而从铜藻中提取并分析褐藻多酚还未见报道。

本文采用……