周 威,辛董董,赵岩岩,胡梁斌,莫海珍,李红波

(河南科技学院食品学院,河南新乡 453003)

真菌作为真核生物中一个庞大的类群,与人们的生活有着密切关系。香菇、木耳等大型真菌是人类的重要食物来源,米曲霉、酿酒酵母等是食品工业生产中重要的发酵菌种[1]。而黄曲霉、禾谷镰刀菌等病原性真菌却侵染粮食作物,危害食品安全、甚至人类健康[2-3]。抗真菌药物大量使用带来真菌耐药性日益严重,了解真菌耐药性机制、寻找新的抑制靶点有着重要的意义[4-5]。细胞内K+稳态是多数生物代谢机制和综合性能优化运行的先决条件。胞内K+动态平衡由细胞质和细胞膜上的许多K+通道和转运蛋白所调控[6]。在孢子萌发早期阶段,膜通透性增加,导致孢子内离子和水重新分配,孢子内80%的K+快速释放到孢子外,随后K+依赖能量被再次吸收[7]。而离子的移动往往涉及到离子通道的响应,这也是细胞识别外界信号的一个重要途径。钾离子通道蛋白在不同的真菌中分布广泛,目前已在酿酒酵母、米曲霉、烟曲霉等真菌中发现许多钾离子通道蛋白。钾离子通道是离子通道中种类最多。钾离子通道是目前存在最广泛且最复杂的

一大类钾离子通道,与多种生命活动密切相关,是药物设计的重要靶标之一[8]。对于钾离子通道结构和功能的研究主要通过实验的方法进行的,比如人工膜离子通道重建技术、细胞膜片钳和单通道记录技术、通道蛋白分离、基因重组技术、纯化等生化技术。……