食品检验工作涉及到的內容和环节比较多，而且对检验技术提出了较高的要求，要想确保食品检验工作的质量，则需要对其各个环节的检验工作给予有效的控制，本文将会对从人员控制、基础资源控制、质量控制等三个方面来对其进行实践分析。近些年来，我国社会经济得到了快速的发展，人们生活水平得到了有效的提升，并对食品质量提出了更高的要求。为了更好的确保食品安全与质量，就需要对食品检验工作的开展给予高度的重视，这样既可以有效确保人们的生命财产安全，而且还可以有效推动我国食品行业的发展。

人员控制

（1）通过专场招聘、公开招聘、特殊人才调配和引进等方式来提高食品检验工作人员的整体技术水平，以确保食品检验工作有条不紊的进行。同时，还需要保证食品检验人员在学历、职称和工作经历方面都需要符合食品检验机构的要求，并获得检验许可证后才允许上岗工作；（2）对刚招聘进来的新人需要为其指定带教老师，并按照其所承担的工作内容来制定培训计划，使他们更好的了解和掌握专业理论知识和技能。同时，定期对食品检验工作人员进行考核，对表现优异的人员来给予适当的物质和精神建立，反之则需要给予相应的惩处，以更好的激发工作人员的工作热情和积极性。

基础资源控制

实验环境设施控制。（1）按照要求把食品留样室划分为冷藏室、冷冻室和常温室3种，并按照存储要求来对相关参数进行调整。……