曲文娟 马永昆 王蓓

在经济全球化和知识经济浪潮蓬勃发展中，我国的高等教育也越来越与国际密切接轨。开展和推进双语教学，有利于使我国的高等教育更快的走向世界，也是培养高素质学生从而使之国际化的重要途径。这对于加快一流大学和一流学科建设，实现高等教育内涵式发展具有重要意义。食品化学双语教学作为双语教学的一个重要组成部分，为了提高食品化学双语教学质量，解决高校人才培养与国际社会需求相脱节问题，探讨食品化学双语教学模式是当前的一项重要课题。

开展和推进食品化学双语教学的重要意义

服务国家发展的需要，也是人才培养的要求。当前，我国在食品、生物技术、化学等领域与发达国家还有一定的差距，要缩小这种差距，需要引进国外优质教学模式，把握学科前沿发展动态，汲取学科先進的技术和经验，从而提升自身的国际竞争力。因此，培养具有国际视野、国际竞争力的国际化人才是高等教育必须面对，也必须解决好的问题，更是人才培养从“有数量”到“有质量”内涵式发展的必然途径。

食品化学作为食品专业学生必修的一门基础课程，采用双语教学方式对提高食品学科的国际影响力具有举足轻重的作用，同时为培养国际化食品专业人才提供了重要保障。

办学国际化的必然要求。按照江苏大学开放办学的思路，食品与生物工程学院积极加强与国际食品同行的合作与交流，双方互派教师学习交流，共同培养本科生。……