《食用菌生产与加工》生态课堂的构建
2018-09-03张术丽陈广玉张瑜殷微微杨丽莉
食品界 2018年8期
张术丽 陈广玉 张瑜 殷微微 杨丽莉
本将“生态教育”对高职专业的学生课堂进行改革,转变教师观念,改善课堂教学,将七何分析法和五问法引入到课堂,提高学生听课效果,加强学生动手能力,提升学生合作团结的能力。
转变教案的设计思路
高职院校同学生求知欲望淡薄,安于现状、迟到、逃课、玩手机、上课注意力不集中等现象在课堂上司空见惯;高职学生易躁动,多暴力,思想不成熟,叛逆等特点;而且这些学生心理因素复杂多样,依赖性强,青春期躁动,纪律散漫,对社会期望值过高等特点。这就要求教师在设计教案的同时了解学情,认知备课,设计学案。让学案、探究、谈论等活动贯穿始终,学生全程参与。将食用菌课程分为课上检查学生的到课率,课前先导课,抛出一个橄榄枝,提升学生的兴趣,引导新课,通过动画、色彩、图形、声音等PPT形式形象生动的讲解课上的内容,使深奥的知识简单化,将实践性较强的内容,通过实验手动操作的知识融进理论课程,采取提问的方式,学生可以将动手操作的事情,转化成语言,描述出来,加深学生对知识的融会贯通。课后笔记的督促,定期检查,改善了学生提笔忘字的状态,预防了学生对课程的遗忘速度,加强了书写能力。
生态教学的情境创设
5W2H分析法又叫七何分析法,七何分析法的关键所在:鼓励解决问题的人要努力避开主观或自负的假设和逻辑陷阱,从结果着手,沿着因果关系链条,顺藤摸瓜,直至找出原有问题的根本原因。……
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