杨春香，王易芬，王 婧*，李 立，文艺桦，杨秉浩

香芹酚（carvacrol，Cal）和百里香酚（thymol，Tml）是2种同分异构体的单萜酚类物质，具有较强的抗菌谱。Cal及Tml普遍存在于唇形科植物及植物的精油中，如牛至精油、百里香挥发油和香薄荷属等[1-2]。研究表明，Cal和Tml具有较强的生物活性，如抗氧化、抗菌等特性，可被用作食品添加剂、防腐剂等[3-7]。和食品添加剂加入到食物中相比，通过直接或间接的方式将抗菌抗氧化活性物质与聚合物材质进行熔融共混，制备出的活性包装薄膜不仅可以延长食品的货架期[8-9]，同时也保证了消费者的饮食安全，并限制了因加入添加剂而造成食物不良风味的产生[10]。目前，关于聚合材质如聚丙烯、聚乙烯和乙烯-乙烯醇共聚物中添加植物精油的有效性及抗菌活性的研究越来越多[11-14]。Persico等[8]以有机改性的蒙脱土作为填充剂，Cal为活性物质与低密度聚乙烯树脂基材（low density polyethylene，LDPE）进行共混改性制备出抗菌纳米包装薄膜，研究了改性LDPE薄膜的物理机械性能和抗菌性能。但该工作没有对其抗菌的主要方式——活性物质的迁移进行研究。

由于全球环境问题的日趋严峻，研究者们开始将食品包装的重心逐渐转移到可生物降解的塑料材料和绿色包装上来[15-18]。聚乳酸（polylactic acid，PLA）是以乳酸为主要原料聚合得到的聚合物，原料来源充分且可再生，且生产过程无污染，并通过生物降解实现在自然界中的循环，是理想的绿色高分子材料[19-22]。本实验以丁二酸丁二醇酯-己二酸丁二醇酯共聚物（poly(butylene succinate adipate)，PBSA）为改性剂[23-25]，Cal和Tml为活性物质加入到PLA基材中，通过熔融共混，流延制备出改性PLA食品活性包装薄膜。……