李 耀，何叶子，陈光静,2,3，阚建全,2,3,*

花椒（Zanthoxylum bungeanum）含有多种生理活性成分，如挥发油类、生物碱类和酰胺类物质，目前从花椒中分离纯化得到的酰胺类物质主要是α-山椒素、β-山椒素、γ-山椒素及其羟基山椒素（图1），这类酰胺物质被称为花椒麻味物质（numb-taste components of Z. bungeanum，NTCZB），山椒素是最能代表花椒引起麻刺感的成分。NTCZB具有麻醉、抑菌、祛风除湿、杀虫和抗氧化等功效，具有很好的应用价值[1-2]。但NTCZB在空气中不稳定，目前还没有市售的标准品，传统分离纯化方法存在繁琐、成本高等缺点，而NTCZB的结构、性质、含量等方面还有待深入研究，因此迫切需要研究出NTCZB更加高效的分离纯化方法[3-4]。分子印迹技术为NTCZB的分离纯化提供了新的思路。在分子印迹技术中，采用与印迹分子结构相似的化合物作为替代模板分子，可以解决一些印迹分子难获得、溶解性差等问题[5-6]。用替代模板分子制备的分子印迹聚合物（molecular imprinting polymers，MIPs）对目标印迹分子仍具有较好的印迹效果[7-8]。近些年替代模板分子印迹技术快速发展，但目前鲜见有关采用替代模板分子制备NTCZB的MIPs相关报道。

NTCZB标准品制备过程繁杂、成本高，其分子链上的多个不饱和碳碳双键容易发生共价键化学反应，使NTCZB不易洗脱[9]。为解决上述问题，本实验采用山椒素的结构类似物（molecular structural analogs of alkyl amides，LM，见图1d）为NTCZB分子印迹的替代模板分子（理论相对分子质量为271），采用本体聚合的方法制备多种NTCZB的MIPs，从中选出对NTCZB的印迹效果最优的MIPs，并用其吸附花椒萃取液中的NTCZB，为高纯度NTCZB的分离纯化奠定基础，同时也为具有类似结构特点物质的分子印迹技术提供方法借鉴。……