李秀桂

摘要：随着经济发展，人力资源成本不断攀升，对酒店行业影响很大，星级酒店面临着成本高、竞争激烈等问题，如何控制好人力资源成本对于星级酒店的最终盈利水平有着举足轻重的作用。文章以星级酒店人力资源管理机制的角度，对酒店人力资源的成本控制进行着重分析，最后从强化预算管理，控制总体费用等方面提出酒店人力资源成本控制策略，以期为酒店管理服务提供借鉴意义。

关键词：酒店人力资源；成术控制；预算管理

一、引言

自2008年以来，海南省提出《海南国际旅游岛建设总体规划大纲》，将海南省定位为“阳光海南，度假天堂”的发展目标。对13个国际旅游岛公共服务基础设施及旅游要素项目进行国际化改造。力争将海南建成为“全国人民度假村、中华民族四季花园和世界一流海岛度假胜地，并参与国际旅游岛的竞争。当前星级酒店管理与服务技术日新月异、市场日益成熟、国际竞争能力不断加强，星级酒店人力资源的科学管理、良性发展就成为迫在眉睫的发展大计。酒店想要长远发展，必须建立高素质的专业化人才团队。星级酒店需要对人力资源进行投资，运用现代化科学方法对酒店人力资源成本进行控制和管理，对人力资源组织培训，保持人力资源合理分配比例，关注员工思想状态并及时介入心理疏导。发挥员工主管能动性，充分挖掘人力资源潜力，控制人力成本的支出的盲目性和随意性，避免人力资源浪费。……