【摘要】本文从实训教学中情景创设的角度，对高职酒店英语实训教学进行了探讨，以期待对提高高职酒店英语实训教学水平有所借鉴。

【关键词】高职英语教学 酒店英语 实训教学 情景创设

【中图分类号】H319；F719-4 【文献标识码】A 【文章编号】2095-3089（2018）27-0029-02

高职酒店英语实训是酒店管理专业一个重要的教学环节，也是高等职业教育区别于其他高等教育的显著特征。高职酒店实训教学过程主要是通过模拟酒店典型工作情景，进行基于酒店工作流程的英语语言训练和服务规范的训练，要求学生掌握酒店服务用语熟悉服务程序，形成工作技能和解决问题的能力；因此根据高职酒店专业培养目标的需要，创设高职酒店专业学生英语服务技能发展为主要内容的互动式实训教学情境是实训教学的关键。

一、发挥教材优势，创设教学情景

Spratt（1985：5-7）认为语言学习离不开两大环境：情景（situational context）和语境（linguistic context），情景是指“语言现象发生的情景”，她还指出教学各阶段的成败在很大程度上有赖于上述两大环境的选择是否得当。教材是学生学习的基础，是开展酒店英语实训教学的内容载体和创设实训教学情景的依据，我校选用了胡杨政主编的《现代酒店服务英语》的配套实训教材《酒店英语服务实训》作为实训主教材，该教材以发展学生的酒店职业英语技能为宗旨，将英语习得与岗位服务功能相结合，以同一岗位不同场景的英语服务技能构成实训项目，以不同岗位的服务功能构成实训模块，通过这些模块的综合实训培养和提高未来职业岗位必备的能力。……